Los
efectos beneficiosos de los probióticos los transforma en una alternativa
viable como remplazo a los antibióticos promotores de crecimiento (APC),
actualmente prohibidos en el país. Evaluados en la Sección Avicultura deI INTA
Pergamino -Buenos Aires- en pruebas de crecimiento con pollos parrilleros,
demostraron capacidad para mitigar la falta de uso de los APC.
En
un estudio publicado recientemente, los investigadores dan cuenta de cómo
funcionan distintos aditivos en reemplazo de los antibióticos promotores de
crecimiento. Demostraron que pueden ser una herramienta más para
adopción junto con un buen manejo de las granjas, uso de enzimas y prebióticos.
"Hicimos
pruebas de crecimiento donde evaluamos el desempeño de los animales
comparándolos con los antibióticos promotores de crecimiento, los que se venían
usando hasta la fecha", explicó Bernardo Iglesias, investigador
de la Estación Experimental Agropecuaria Pergamino (EEA) del INTA.
Los
probióticos "compiten con los microorganismos patógenos que pueden
generar en los pollos disbacteriosis o disbiosis a nivel intestinal",
indicó Iglesias coautor del ensayo junto con Jorge Azcona, María Viviana
Charriére, Alberto Cabrera y Tobías Zamprile.
De
acuerdo con los estudios en el tema, las formulaciones de probióticos
disponibles en el mercado contienen la bacteria láctica Pediococcus
acidilactici que, en el intestino de los pollos, controla la flora patógena
como Escherichio coli, Solmonella y Clostridium, entre otros. Esto favorece la
flora láctica benéfica entre sus acciones más importantes, cuyo efecto se
traduce en una mejora en los resultados zootécnicos.
El
ensayo con un probiótico comercial se aplicó en condiciones de un modelo de
desafío generado en Pergamino que utilizó 864 pollitos BB machos de un día de
vida. "Las condiciones de salud para los animales fueron estresantes y
a nivel intestinal les generó algún tipo de problemas", explicó.
Esto incluyó utilizar cama de reuso -de crianzas anteriores- y húmeda, en pos
de dar lugar al crecimiento de bacterias.
"Una
de las condiciones en el uso de probióticos es ganarle de mano a la posible
bacteria que pueda ocasionar la disbacteriosis, para lo cual se le da una alta
dosis en el primer alimento que consume el pollito", indicó Iglesias y
agregó: "El uso depende del protocolo de cada probiótico".
De
los resultados obtenidos, se desprende que "estos productos por sí
solos no van a reemplazar a los antibióticos, sino que son un eslabón más de
una cadena que se complementa con el manejo, los vacíos sanitarios, la disminución
de las cargas animales por nave, entre otros", observó.
En
pruebas con animales en condiciones experimentales, los expertos se encontraron
que, si se controlan todas las variables para un crecimiento óptimo, estos
animales crecen más que si se usan APC. "Esto sucede porque los
antibióticos barren con gran parte de la flora bacteriana del intestino, tanto
patógena como benéfica", explicó Iglesias.
Los
agentes promotores de crecimiento comenzaron a regularse desde este año en
Argentina a través de la Resolución 594 del SENASA, lo que obliga a buscar
alternativas a este tipo de productos. En este sentido, muchas empresas ya
están en el mercado con productos de estas características y el INTA los
acompaña evaluando su eficacia y buscando alternativas de uso a través de
protocolos de administración más eficientes.
Fuente: INTA Informa
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