**NOS CUESTA en el MOSTRADOR a los argentinos
un promedio de 8 dólares el kilo-
EL MERCADO GANADERO RECLAMA: La debilidad de
la demanda interna, sumado a los altos costos internos en alza, dólar atrasado
y su principal mercado -China- pagando valores muy inferiores a los esperados
provocan que la carne quede retrasada frente a la inflación.
Los precios de la carne
vacuna siguen sin reaccionar y amplían su retraso contra inflación, señala un
informe del Mercado Ganadero de Rosario (ROSGAN).
El último dato de inflación de marzo publicado por el INDEC
marcó un 11% mensual acumulando un 51,6% para el primer trimestre del año. Esto
se contrasta contra el 45,5% de variación acumulada que registra el relevamiento
de precios minoristas que realiza mensualmente el IPCVA para GBA, Rosario y
Córdoba.
En la comparación interanual, el promedio de los
distintos cortes de carne vacuna relavados por el Instituto arroja un
incremento del 275% contra 288% interanual que marcó la inflación de
marzo, lo que refleja un retraso de 13 puntos porcentuales en el último año,
explica Rosgan.
Esta misma tendencia se repite
al analizar la apertura regional del mismo INDEC, donde el promedio de
precios para los 6 cortes vacunos medidos para Gran Buenos Aires (asado, carne
picada, paleta, cuadril, nalga y hamburguesas congeladas) acumulan un aumento
promedio del 34% en los primeros tres meses del año contra un 53,2% del nivel
general para esa región mientras que en el interanual la brecha arroja
13 puntos de retraso contra el nivel general (277% promedio carne vacuna vs
290% IPC-GBA).
El mes pasado, de acuerdo a los datos oficiales de producción y
exportación, el consumo aparente del mes rondó los 43 kilos per cápita,
el nivel más bajo desde que se llevan registros. "Sucede que la caída
del poder de compra del salario restringe fuertemente el consumo y el mercado
doméstico para Argentina sigue siendo el de mayor incidencia en el valor de la
carne, absorbiendo cerca del 75% del total producido".
Esta debilidad de la demanda interna indefectiblemente termina
trasladándose a la hacienda en pie que, sumado a
esto, encuentra nuevamente a la exportación en una situación de gran
desventaja, con costos internos en alza, dólar atrasado y su principal mercado
-China- pagando valores muy inferiores a los esperados, explica Rosgan.
Algunos datos proporcionados por Rosgan
El marzo el promedio del precio del novillo en el MAG fue de
1.704 pesos, valor que en pesos constantes prácticamente no registra
variaciones respecto de febrero.
Todas categorías de hacienda destinadas a faena sin excepción
acumulan retrocesos reales en sus cotizaciones en lo que va del año. Vacas y
toros son las categorías más deprimidas, perdiendo más de un tercio de lo que
cotizaban en diciembre pasado, medido a valores de hoy. En tanto que, en
novillos esa pérdida alcanza el 13% mientras que en novillitos y vaquillonas
los ajustes en términos reales acumulan caídas en torno al 5%.
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