En esta fecha, es interesante recordar
que la palabra mate nace del vocablo quechua matí, y significa calabaza, ya que históricamente
era el recipiente y material donde más se tomaba.
2024 - DÍA DEL MATE. Se celebra el Día Nacional del Mate, instituido por ley en 2015 en conmemoración del
nacimiento en 1778 del militar guaraní Andrés Guacurarí y Artigas, uno de los caudillos federales de las Provincias
Unidas del Río de la Plata.
Andrés Guaçurarí y Artigas, conocido
como “Andresito”, nació el 30 de noviembre de 1778 en Santo Tomé (Corrientes) y
gobernó la Provincia Grande de las Misiones.
Sin embargo, no sólo se
lo reconoce haber sido el único gobernador indígena de la historia argentina,
sino también por su trabajo para fomentar la producción y distribución de la
yerba mate. Desde aquel entonces, el consumo de mate se hizo una tradición que
se mantiene y nos une como argentinos.
El mate, infusión nacional en Argentina
En 2013, el mate fue
declarado infusión nacional, símbolo de nuestra tradición y
costumbres. Un año después, en diciembre de 2014, el Congreso de la Nación
Argentina sancionó la Ley 27.117, la cual establece que el día 30 de noviembre
de cada año se celebre el “Día Nacional del Mate”.
La bombilla se denominaba tacuarí y era simplemente una cañita ahuecada. Las formas
de disfrutar el mate se fueron modificando con el tiempo, pero lo que se
mantiene intacto es la costumbre de disfrutar esta bebida tan representativa de
nuestro país.
Día del Mate: mitos y verdades
El mate tiene
propiedades antioxidantes y cafeína: verdadero
El mate tiene un alto
poder antioxidante, más que el té verde y el vino tinto. Según el Instituto
Nacional de la Yerba Mate (INYM), el mate actúa sobre los radicales libres,
donde a través del smog, el estrés, la mala alimentación, se van activando en
el cuerpo células cancerígenas, y los antioxidantes trabajan sobre esos
radicales libres.
A su vez, la yerba
mate contiene cafeína que activa el sistema nervioso central,
vitaminas A, C, B1, B compuesto y minerales como hierro, potasio y magnesio,
que resultan buenos para evitar calambres, sobre todo en los deportistas.
Tomar mate adelgaza: mito
No hay alimentos que
adelgacen o engorden. El mate puede consumirse tranquilamente en planes
de descenso de peso, en forma de infusión en el desayuno o merienda, o como
acompañamiento durante el día. Es importante no agregarle azúcar ya que de esa
forma se convertiría en una bebida que aporta calorías vacías.
Una práctica muy común, es la de reemplazar la comida con mate, con el
objetivo de “engañar a la panza”, de esta forma, no solo uno podría llegar a
excederse con su consumo, si no también estar perdiendo tiempo cuando se podría
trabajar en aprender hábitos sostenibles en el tiempo.
Puede producir acidez: verdadero
Así es, el mate posee compuestos que pueden irritar en caso de acidez
gastico o algún malestar digestivo, en esos momentos se recomienda suspender su
consumo.
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