martes, 17 de junio de 2025
LEY de BASURA CERO/2025: Más de 14 años de metas incumplidas. ¿NO les interesa a quienes tienen que cuidar la salud de la comunidad?
En la Ciudad de Buenos Aires la basura es uno de los problemas
estructurales más importantes. La ley 1854 de Gestión de los Residuos Urbanos
(Basura Cero), sancionada en 2005, propone la progresiva reducción de la
cantidad de basura que se entierra mediante el crecimiento de las industrias
asociadas al reciclado y la reducción en la generación de residuos. Sin
embargo, no se cumple.
En septiembre de 2004 varios legisladores, con nuestro apoyo, el de la
Cooperativa de Trabajo y Medio Ambiente El Ceibo y otros representantes del
sector no gubernamental, presentaron el proyecto de ley de Basura Cero.
Fue debatido en un proceso que duró un año y, tras idas y venidas y
algunas modificaciones, la ley fue aprobada por unanimidad el 24 de noviembre
de 2005. Al año siguiente fue promulgada y en 2008 se logró la reglamentación
definitiva.
Desde entonces, continuamos reclamando su correcta implementación de al
Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires. A más de catorce años desde su sanción,
la ley sigue sin respetarse.
Los residuos sólidos urbanos aún constituyen una de las problemáticas
más graves de la Ciudad. El gobierno sigue enviando la mayor parte de la basura
a rellenos sanitarios, cuando la meta fijada por la ley era una reducción
escalonada del 30% para 2010, del 50% para 2012, y un 75% para 2017. No
obstante, en 2017 se llegó a un 26% de reducción de residuos, es decir, no se
cumplió ni siquiera el primer objetivo del plan.
Sumado a esto, la Legislatura de la Ciudad aprobó el 3 de mayo de 2018
la modificación de la Ley de Basura Cero para permitir la incineración de
residuos, una tecnología obsoleta y contaminante, explícitamente prohibida en
el texto original.
A través de la Ley N° 5.966 también se modificaron los objetivos y el
año de base para reducir la basura que se envía a rellenos sanitarios: 50% para
2021, 65% para 2025 y 80% para 2030. Los legisladores tomaron como base a 2012,
año en el que se enterraron 2.131.072 millones de toneladas de residuos, en vez
de 2017, cuando la cantidad fue aproximadamente la mitad.
A su vez, la ordenanza N° 39.025 “Código de Prevención de la
Contaminación Ambiental” que prohíbe la instalación de incineradores sufrió alteraciones
para la habilitación de la nueva ley.
Esto es lo
que hicimos:
• Promovimos y apoyamos el proyecto de ley de Basura Cero.
• Reclamamos por su correcta implementación.
• Defendimos la ley antes los cambios para habilitar la
incineración en la Ciudad de Buenos Aires.
Fuente:
Greenpeace-
LO NUEVO: El Código Alimentario Argentino suma el ACEITE de PALTA y variedades de ALPISTE.
El Código Alimentario Argentino (CAA) se actualiza con la incorporación de dos nuevos productos: el aceite de palta (o aguacate) y cinco variedades de alpiste (Phalaris
canariensis) aptas para consumo humano. Las medidas fueron oficializadas este viernes
mediante las Resoluciones Conjuntas 31/2025 y 32/2025, publicadas en el Boletín
Oficial, por la Secretaría de Gestión Sanitaria y la Secretaría
de Agricultura, Ganadería y Pesca.
En el caso del aceite de palta,
la empresa GESON S.A. impulsó su inclusión con el respaldo de antecedentes
normativos internacionales, como su uso regulado en México y Perú,
y los criterios del Codex Alimentarius, que actualmente tramita una enmienda
global para su incorporación como aceite vegetal autorizado.
La normativa establece que el aceite debe provenir del
mesocarpio del fruto de Persea americana o del procesamiento del fruto entero por
medios exclusivamente mecánicos. No se permite el uso de aditivos y se fijan
rangos específicos de calidad, como un predominio de ácido oleico del 42% al
75%, un índice de peróxidos menor a 10 meq O/kg y parámetros físico-químicos
estandarizados. El producto se destaca por sus propiedades nutricionales y
representa una oportunidad de diversificación para el sector agroalimentario
argentino.
Por otro lado, el
alpiste para consumo humano fue incorporado a través del nuevo
artículo 660 bis del CAA. La propuesta fue presentada por la Mg. Marta Sofía
Gozzi e incluye cinco variedades desarrolladas en Canadá: cuatro
marrones (CDC Maria, CDC Togo, CDC Bastia y CDC Calvi) y una amarilla (CDC
Cibo), libres de fibras de sílica, también conocidas como tricomas o
"pelos", que pueden causar irritaciones si se consumen.
Estas variedades ya están aprobadas por el Ministerio de Salud
de Canadá y han sido clasificadas como "Generalmente reconocidas
como seguras" (GRAS) por la Administración de Alimentos y Medicamentos de
los Estados Unidos (FDA). La norma también toma como referencia
legislaciones de España y Brasil.
El alpiste incorporado deberá
estar debidamente identificado con la variedad correspondiente y llevar la
leyenda "Apto para consumo humano". Desde el punto
de vista nutricional, el grano presenta un contenido proteico un 5%
superior al del trigo y no contiene gluten, lo que lo posiciona como
un ingrediente prometedor para alimentos funcionales y dietas especiales.
Ambas resoluciones contaron con la intervención del Consejo
Asesor de la Comisión Nacional de Alimentos (CONAL) y fueron sometidas a
consulta pública. Estas incorporaciones reflejan un avance hacia una mayor
diversificación de productos en el mercado interno, con enfoque en la calidad,
la seguridad alimentaria y la alineación con estándares internacionales.
A MAYOR COMODIDAD, MAS OBESIDAD: Aumento del 72% de la obesidad en Argentina. Preocupan los niños y niñas.
**La mayoría de la gente ya NO cocina, esperan
sentados frente a la TV que llegue el chico de la comida rápida, casi siempre
grasosa o de calidad dudosa, la que es de buena calidad es inalcanzable para el
común de la comunidad, como muchos de los trabajos se hacen sentados las
personas engordan fácilmente, la tecnología todo lo resuelven desde la
computadora. La gente se acostumbra la comodidad de estar quieto que lo lleva
al común de su vida y el estrés y la ansiedad los lleva a un camino sin salida,
el único es el exceso de peso que se trasmite rápidamente a los hijos en pleno crecimiento.
(De Miguel Angel F. G.-
.jpg)
Respecto a los preocupantes números de su crecimiento, un reciente estudio de Unicef, reveló que la Argentina está entre los 5 países de América Latina con
niveles más altos de sobrepeso en los niñas y niños menores de 5 años. El
sobrepeso alcanza al 12,6% de las personas de esa esa edad. En el
informe, el país también sobresalió por el alto porcentaje de niños y adolescentes de entre 5 y
19 años con obesidad, que alcanzó el 16,9%.
En el reporte, los expertos de Unicef mencionaron que en la región de América Latina hay 24 países que cuentan con cifras de sobrepeso en
niños y niñas menores de 5 años, por encima de las estimaciones mundiales del
5,6%. Pero 14 países además tienen cifras de sobrepeso que están por encima de
las estimaciones regionales del 8,6 por ciento. Uno de ellos es la Argentina.
Los padres deben informarse y
consultar con los médicos que camino tomara para reeducar a los niños y niñas.
Expertos consultados advierten sobre la epidemia de esta
enfermedad, sobre todo, por la suma de cada vez más niños obesos y el
crecimiento de la comida chatarra y el ocio. Una de
las epidemias que transita el mundo es la del sobrepeso y la obesidad. Y esta enfermedad en constante crecimiento
no solo afecta a los adultos, sino que también a cada vez más niños y
adolescentes.
La obesidad infantil es una afección
de salud grave que genera a menudo que el menor comience a padecer problemas de
salud que antes se consideraban casi siempre de adultos, como la diabetes tipo 2, la presión arterial alta y el colesterol
alto. La obesidad infantil también puede generar baja autoestima y depresión.
Una de las mejores estrategias para
reducir la obesidad infantil es mejorar la alimentación y los hábitos
saludables como la promoción del ejercicio físico como herramienta eficaz para
combatir el sedentarismo.
lunes, 16 de junio de 2025
HECHOS HISTÓRICOS: Los últimos días de Martín Miguel de Güemes: el hombre que lo traicionó, su larga agonía y el alivio de Buenos Aires.
RESUMEN HISTÓRICO DIGNO de SER LEÍDO: El líder
salteño se había puesto al hombro la defensa de la frontera norte casi en
soledad. Los porteños recelaban de su liderazgo y de sus intenciones políticas.
El 17 de junio se conmemora el día en que murió rodeado de sus gauchos.
Martín Miguel de Güemes, de 36 años, estaba ese 7 de junio de 1821 en la ciudad de Salta
con una escolta de cincuenta hombres. Fue a la casa de su hermana Macacha, en
Balcarce y España. Allí estaban su cuñado Dionisio Puch, el coronel Jorge Vidt,
jefe de su estado mayor, y Martín Otero, uno de sus lugartenientes.
Por el coronel Ángel Mariano Zerda,
un salteño de 29 años jefe de su vanguardia, ya sabía que por las serranías de
Lesser y Los Yacones, unos 400 infantes liderados por el coronel José María
Valdés, que había sido comisionado por el general Pedro Antonio Olañeta, habían entrado en la provincia para intentar una nueva invasión. Paralelamente, Olañeta con 1.000 hombres iría por la quebrada
de Humahuaca hacia Jujuy, esperando la buena nueva de Valdés cuando se hiciera
dueño de Salta.
Valdés era un valenciano que de joven
se había radicado en Salta. Por su carácter un tanto impulsivo él mismo se
había puesto el apodo de El Babarucho. Se ganaba la vida como tropero y contrabandista, por eso
conocía caminos inaccesibles y senderos ocultos. Si bien se las arregló para
acercarse a la ciudad ocultándose de día para que no delatase el brillo de las
armas, esto finalmente ocurrió.
Valdés se había mantenido oculto en
la sierra de los Yacones y en la noche del 7 de junio entró en silencio en la
ciudad y se quedó en la plaza principal. En toda historia hay un
traidor. El comerciante Mariano Benítez fue quien le pasó el
dato de que Güemes estaba en la ciudad. Entonces se preparó una encerrona para
el hombre al que los españoles debían derrotar sí o sí si querían hacerse
fuertes en la frontera norte.
El líder gaucho había nacido en Salta
el 8 de febrero de 1785, en el seno de una familia de muy buena posición
económica. Su padre Gabriel de Güemes Montero era español y su mamá María
Magdalena Goyechea y la Corte, una jujeña que se había casado quinceañera.
Durante la primera invasión inglesa,
el Justina, un buque de 26 cañones se ocupaba de bombardear a la ciudad. El 12
de agosto de 1806 por la mañana, Santiago de Liniers ordenó neutralizarlo. Al
mando de un pelotón de Húsares, un joven de 21 años lo obligó
a rendirse, aprovechando que una bajante de las aguas lo mantenía inmovilizado. Fue así como un barco inglés fue tomado por un grupo de
jinetes. Ese joven era el salteño Martín Miguel de Güemes, quien en su corta
vida se transformaría en el adalid de la guerra gaucha.
Al mando de sus gauchos, “los infernales” como se los conocía, el 14 de Abril de 1815
derrotó a la vanguardia del ejército enemigo en Puesto del Marqués. Tuvo serios
enfrentamientos con José Rondeau, jefe del Ejército del Norte, a raíz de los
cuales Güemes se fue con sus gauchos, pasó por Jujuy, donde se apoderó de
valioso armamento. Rondeau lo declaró “traidor”, pero los hechos se
precipitaron vertiginosamente. El director Carlos María de Alvear había caído
por la sublevación de Fontezuelas y Güemes tenía otros planes: derrocar al
gobierno conservador de Salta. Para ello, contaba con la colaboración de su
hermano Juan Manuel, funcionario del cabildo local, que movió los hilos para
que el 6 de Mayo de 1815 el cabildo local lo nombrase “Gobernador de la Intendencia de Salta”. Era un extenso territorio que abarcaba las
actuales provincias de Salta y Jujuy, y Tarija.
Güemes buscaba apoyo financiero.
Esperó infructuosamente, la ayuda monetaria que su amigo el director Pueyrredón
le había prometido para mantener un ejército que ya superaban
los 5.000 hombres. El jefe salteño continuaba haciendo frente a los
continuos intentos españoles por adentrarse en el territorio. Ya se había
ganado el mote de “intrépido Güemes”.
El final y la muerte-
A la medianoche de ese 7 de junio, Güemes despachó a un mensajero que
debía sí o sí atravesar la plaza. Al llegar fue sorprendido por un “quién vive”
y cuando respondió “la Patria” recibió una descarga a quemarropa.
Los disparos fueron escuchados por Güemes, quien creyó que se estaba
desencadenando una revolución y fue a ver qué era lo que ocurría. Al llegar a
una bocacalle le preguntaron “quién vive” y comprendiendo lo que ocurría,
respondió “la Patria” y escapó al galope, mientras le efectuaban, sin suerte,
una descarga.
Tal vez quiso ir a la casa de su madre, por eso tomó la calle de
la Amargura. Al llegar al viejo puente de piedra que cruzaba el
Tagarete de Tineo (tagaretes eran los canales que pasaban por la ciudad) en la
esquina de Balcarce y Belgrano se topó con un grupo de fusileros del rey y los
enfrentó con los pocos hombres que lo acompañaban, ya que algunos habían caído
y otros habían sido hecho prisioneros.
En otra esquina
volvieron a preguntarle el santo y seña y, sable en mano, saltó con su caballo
sobre dos hileras de soldados, armados con fusiles y bayoneta calada.
Una primera
descarga no lo alcanzó pero en la segunda un
proyectil ingresó por su cadera derecha y se alojó en su ingle.
Tendido sobre el
pescuezo del caballo para no caerse de la silla, galopó en la oscuridad. Al
cruzar el río Arias, se encontró con una de sus partidas: “Vengo herido”, les dijo.
Lo bajaron del
caballo, armaron una camilla con ramas y ponchos y por el camino de El
Chamical, a unas cuatro leguas al sudeste de la ciudad, fueron hasta su finca
en La Cruz. Pero como sus hombres consideraron que no era un lugar seguro,
decidieron internarse en las sierras y quedarse en la Quebrada
de la Horqueta.
Olañeta, que estaba
en Jujuy, se enteró de que estaba herido y le envió emisarios. Estos ofrecieron abrirle camino a Buenos Aires para
que pudiera ser atendido por los mejores médicos, a cambio de su rendición.
El salteño, tendido
en un catre que había armado Mateo Ríos, hizo llamar al coronel Jorge Enrique
Vidt, jefe de su estado mayor. En presencia de los emisarios españoles, le
ordenó que marchase con sus fuerzas a poner sitio a la capital, haciéndole jurar que continuaría la lucha hasta
que no quedase en la tierra un solo argentino o un solo español.
Luego se dirigió a
los españoles. “Diga a su jefe que agradezco sus ofrecimientos sin aceptarlos:
está usted despachado”.
Falleció el 17 de junio de 1821 y fue sepultado
al día siguiente en la capilla de El Chamical. En 1822 sus restos fueron
trasladados a la vieja Catedral, por 1877 al panteón familiar en el Cementerio
de la Santa Cruz y finalmente en 1918 a la Catedral de Salta, en el Panteón de
las Glorias del Norte.
La historia tardó
en reconocer su labor en el norte. Cuando murió, en Buenos Aires un diario
anunció que “había un cacique menos”.
Sería a comienzos del siglo veinte cuando la figura y la trayectoria del único
general muerto en batalla por las guerras de la independencia fue revalorizada.
La tradición
popular cuenta que su esposa Carmen,
al enterarse de la muerte de su marido, al que seguiría la de su enfermizo
pequeño hijo Luis, se encerró en su habitación, se cortó sus cabellos y dejó de
comer. Tenía 25 años cuando falleció el 3 de abril de 1822. La Carmencita había
seguido los pasos de su amado Güemes, hasta a la misma muerte.
En cada aniversario
de su fallecimiento, al pie del cerro San Bernardo, donde se levanta el
monumento que lo recuerda, se baila, se canta y se cuentan historias sobre su
vida de novela.
Fuente: Archivo de
la Nacion-
MAS FERIADOS: ¿Lunes 16 de junio, es feriado? ¿Que recordamos?
El feriado del martes 17 se trasladó para anexarse
al fin de semana y dar un receso extendido para gran parte de la población.
Este 16 de junio es feriado nacional, por lo que se
configura un fin de
semana largo, ya que cae lunes. Este feriado recuerda una efeméride que, en realidad, da un
asueto cada 17 de
junio.
Sin embargo, al caer un día martes este 2025, la ley dicta que se debe trasladar al lunes.
Tal como indica
el sitio oficial de la Jefatura de Gabinete, donde aparece el calendario de feriados de todo el año, este lunes 16 de junio es
feriado nacional porque se recuerda el Paso a la Inmortalidad del
General Don Martín Miguel de Güemes. Se trata de un feriado trasladable, dado que
la fecha original es el 17 de junio, y al caer en
día martes se mueve al lunes previo.
Qué se recuerda el 17 de junio
Cada
17 de junio se recuerda el Paso
a la Inmortalidad del General Don Martín Miguel de Güemes. Este político y militar argentino luchó junto al
ejército de Los Infernales durante la guerra
de la Independencia, y es considerado uno de los próceres
de nuestro país. Es por eso que tiene un feriado nacional con la fecha de su
fallecimiento, que fue el 17 de junio de 1821.
Cómo se pagan los feriados trabajados: En
el caso de los feriados nacionales, tal es el caso de las dos jornadas de junio, rigen
las normas de descanso dominical. Es decir, que, en caso de que el empleado
preste sus servicios durante el feriado, deberá
cobrar el doble de una jornada habitual.
Mientras que en los días no laborales, el empleador tendrá la opción de elegir si
se trabaja y, si decide hacerlo, el empleado percibirá su salario simple.
RECLAMO-14/06/2025: Inundaciones en la Cuenca del Salado, estiman pérdidas por U$S 5.000 millones debido a las obras inconclusas.
**Se echan las culpas unos a
otros, se comen los créditos que paga la comunidad y las obras NO SE HACEN- Carbap elaboró un informe en el que cuantifica “el
alto costo de la inacción”: el Plan Maestro de obras hídricas para la Cuenca
del Salado se lanzó hace 25 años y solo se ejecutó en un 50%. Las
crónicas inundaciones en
la Cuenca del
Salado, que este año se repitieron tras varios
episodios de fuertes lluvias, son uno de los principales botones
de muestra de la falta de infraestructura
que sufre el sector agropecuario, pese a los miles de millones
que aporta cada año por retenciones y
otros impuestos.
Para dimensionar esta situación, la Confederación
de Asociaciones Rurales de Buenos Aires y La Pampa (Carbap) dio
a conocer un informe en el que cuantifica “el alto costo
de la inacción”.
En
concreto, calculó el perjuicio que han sufrido los productores en
los últimos 25 años, debido a que nunca se terminaron de ejecutar las obras
proyectadas para evitar que esta región -que abarca
fundamentalmente al centro y noroeste de Buenos Aires, pero también a zonas de
La Pampa y de Córdoba- siga quedando frecuentemente bajo el agua.
“El
Plan Maestro del Río Salado, concebido en 1999 con financiamiento del Banco
Mundial, fue diseñado para mitigar inundaciones y sequías en una cuenca clave
para la economía nacional. Esta región, de 17 millones de hectáreas,
concentra el 75% del stock vacuno bonaerense, produce más del 70% de los
granos de la provincia y genera más del 20% de la leche del país”, resaltó
Carbap al presentar el estudio.
LA
“VULNERABILIDAD” DE LA CUENCA DEL SALADO
En
este marco, la Confederación lamentó que, “pese a su relevancia estratégica, la
cuenca sufre una histórica vulnerabilidad hídrica agravada por la inacción
estatal”.
Esto se cristaliza en que,
aunque el plan preveía su finalización en 15 años, a 25 años de su presentación solo se ha ejecutado
la mitad de las obras.
Esta demora ha provocado pérdidas productivas superiores a U$S 5.000
millones, mientras que los aportes fiscales, solo por derechos
de exportación, superan los U$S 35.000 millones.
“La paradoja es evidente: la región ha financiado reiteradamente las obras
que se le siguen negando”, se quejó Carbap.
Este año, como se mencionó, ha dejado más en
evidencia esta situación: hubo tres
eventos climáticos severos que anegaron más de 2 millones de hectáreas.
“Estos episodios reafirmaron
tanto el valor de las obras ya ejecutadas como la urgencia de finalizar las que
aún están pendientes”, insistió Carbap.
“Las obras nunca llegan”, lamentaron desde Carbap. La semana pasada
hubo una asamblea de productores en Bolívar y el próximo martes se realizará
otro encuentro en Saladillo, otro foco del problema de las inundaciones en
territorio bonaerense.
Y completó: “Desde CARBAP
hacemos un llamado firme a toda la dirigencia política —sin distinción de
niveles de gobierno ni pertenencia partidaria— para que asuma con seriedad la dimensión de este
desafío y adopte, de manera inmediata, las decisiones necesarias para
garantizar la asignación de los fondos que permitan completar las obras
pendientes del Plan Maestro del Río Salado”.
“No
existen argumentos técnicos, económicos ni éticos que justifiquen seguir
postergando una solución largamente
planificada, parcialmente financiada y reclamada insistentemente por los
productores. La inacción ya ha generado un costo demasiado alto”, cerró.
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