martes, 14 de julio de 2026
¿La Argentina se volvió vegetariana? El nuevo escenario ECONOMICO argentino impulsó el futuro de las legumbres.
Al no poder exceder
a la carne de vaca, cerdo, pescado o pollo la comunidad regresa a centurias atrás.
La cadena argentina de legumbres volvió a mirar hacia el futuro desde Salta,
donde la Cámara de Legumbres de la República Argentina (CLERA) reunió a
referentes productivos, técnicos y comerciales para debatir el nuevo escenario
económico.
En ese marco,
el economista Juan Manuel Garzón planteó que el país atraviesa una
transformación estructural que exigirá más eficiencia, pero que también puede
abrir una etapa favorable para los sectores con inserción internacional.
Con un mensaje realista, aunque
optimista para las cadenas exportadoras, sostuvo que el país está entrando en
una etapa distinta, donde la competitividad dejará de depender de la inflación
y pasará a jugarse en la productividad.
"Estamos en un proceso de estabilización macroeconómica que
avanzó mucho, pero la última milla, la última etapa, va a demorar un poco; así
que no es para ansiosos", afirmó Garzón al comenzar su presentación. En
esa línea, explicó que alcanzar una inflación de un solo dígito anual es
posible, aunque no inmediato.
Garzón también
analizó la evolución futura del mercado cambiario y señaló que la Argentina
está modificando su forma de generar divisas. Al respecto sostuvo: "La
economía argentina históricamente producía dólares con una sola turbina, que
era el agro. Ahora se está agregando otra turbina muy potente, que es la
energía y la minería". A partir de ese proceso, proyectó que,
si las inversiones se fortalecen, el país podría convivir hacia 2028 con un
dólar relativamente barato en términos históricos, lo que obligará a revisar
las estrategias de competitividad.
De todos modos, insistió en que
"la estabilidad obliga a competir de otra manera. Ya no alcanza con
administrar la inflación. El foco estará puesto en producir mejor, ganar
eficiencia y desarrollar mercados." Para las legumbres, ese desafío
combina una oportunidad concreta de expansión externa con la necesidad de
profesionalizar cada eslabón de la cadena para sostener competitividad en un
escenario más abierto y exigente.
¿CAÑA con RUDA, para qué? La leyenda se fusiona con una realidad milenaria del norte argentino, beberla purifica la sangre y atrae la buena suerte.
“La
ruda es una planta aromática rodeada de un fuerte misticismo. Se
le atribuyen propiedades medicinales (digestivas, sedantes y circulatorias) y poderes esotéricos para alejar las malas energías.
En Argentina, es protagonista de la tradicional caña con ruda que se bebe cada 1° de agosto para purificar la
sangre y atraer la suerte”
Originalmente se
utilizaban licores fabricados con chañar, patay, tunas o algarroba, a los que
se les agregaba la contrayerba o hierbas medicinales. Con
la llegada de los europeos, los componentes fueron mutando hasta conformar la
receta que hoy conocemos.
La introducción del cultivo de caña para la
fabricación de azúcar, en la época de la colonización española, empezó a
producir paralelamente el aguardiente de caña. A esto se le sumó la llegada de la ruda a América
cuyas capacidades medicinales no pasaron desapercibidas.
A esta combinación de planta y
bebida, el imaginario guaraní le fue adjudicando
propiedades y virtudes. De allí derivó la creencia popular
que considera a la caña con ruda como un conjuro contra la envidia y la mala
suerte. Este brebaje se consume “para espantar los males del invierno”.
Tomar caña
con ruda el primer día de agosto es una costumbre que no pierde adeptos. Se
cree que cumplir con este ritual atare la salud y la suerte y aleja la envidia
y los maleficios. Siete
sorbos, tres tragos, uno largo, un vaso entero, y siempre en ayunas. Pero,
¿de dónde surge y qué significa?
Esta costumbre, enraizada en el
norte argentino (más específicamente en las provincias de Misiones y
Corrientes), se ha extendido por todo el país. Es una tradición milenaria, que proviene de
los pueblos originarios de América que reconocían en la ruda múltiples
propiedades medicinales contra parásitos y malestares gastrointestinales,
además de su uso para calmar el ardor y la irritación de picaduras de bichos y
alimañas.
Como en agosto se producían
grandes lluvias, que junto al frío causaban muchas muertes en la población y en
el ganado, crearon este remedio natural donde se mezcla la caña con la
ruda para superar estos problemas.
Si bien la tradición dicta que hay que tomarlo el primero de agosto,
aquellos que se olviden o no alcancen a hacerlo, tienen la oportunidad de
hacerlo hasta el 15 del mes. Además, en Argentina y varios países de América Latina, el primero de
agosto se celebra el Día de la Pachamama /Madre Tierra. Es una fiesta de agradecimiento que se festeja de
diferentes maneras dependiendo de la región. Uno de los ritos más populares,
claro, es tomar caña con ruda.
Fuente: La Nacion-
lunes, 13 de julio de 2026
A través de este medio todos los lunes promuevo ese sentimiento arraigado en lo profundo de la humanidad, la PAZ del MUNDO.
EL DATO: Abrieron inscripciones para la 3° edición de la Diplomatura Universitaria en Comunicación Agropecuaria.
“Organiza Instituto de Comunicación Agropecuaria (IdeCA)
cuenta con el aval de las facultades de Comunicación y Agronomía de la
Universidad Nacional de Córdoba y el Círculo de Periodistas Agropecuarios de
Córdoba (Cipag)”
La tercera
edición de la diplomatura universitaria en comunicación agropecuaria aporta
herramientas y técnicas, con el fin de que los actores de la cadena
agroindustrial adquieran conocimientos y destrezas para el diseño e
implementación de un plan de comunicación estratégica efectiva dentro y fuera
del sector.
Esta
propuesta cuenta con el antecedente inmejorable de las dos ediciones anteriores
(2024 y 2025) donde más de 60 diplomandos recibieron su título universitario
tras cumplimentar los requerimientos de cursado y trabajos prácticos
integradores.
La
diplomatura universitaria que organiza Instituto de Comunicación Agropecuaria
(IdeCA) cuenta con el aval de las facultades de Comunicación y Agronomía de la
Universidad Nacional de Córdoba y el Círculo de Periodistas Agropecuarios de
Córdoba (Cipag).
La
diplomatura aborda, de manera sintética, el arco de conocimientos sobre la
comunicación institucional aplicados a planes o procesos de comunicación
efectiva con impacto en organizaciones del sector agropecuario o
agroindustrial.
Una necesidad cada vez más vigente: Tanto en el mundo
empresarial como en el sector público que se vincula con el agro en todas sus
formas, los procesos de comunicación son cada vez más complejos y requieren de
conocimiento aplicado para que las organizaciones puedan alcanzar sus objetivos
de manera eficiente.
Ya sea por
la vorágine que imponen los avances tecnológicas como por la formación de las
personas que se encargan de comunicar en el agro es que desde el IdeCA se
detecto esa necesidad de formación contínua para reforzar conceptos de la mano
de profesionales de la comunicación directamente relacionados con el sector
agropecuario.
Las
organizaciones ven cada vez compleja la posibilidad de incidir positivamente en
sus entornes de interés. Con esta diplomatura universitaria se busca
desarrollar, precisametne contenidos que aporten valor en ese sentido.
Destinatarios
La diplomatura en comunicación agropecuaria va
dirigida a personas que sienten el interés y el deseo de comprender y mejorar
los procesos de comunicación en organizaciones del sector. Entre ellas,
organizaciones empresariales o gremiales o el personal que forma parte de los
equipos de comunicación y marketing de empresas o instituciones, estudiantes de
comunicación, periodismo o marketing y, por supuesto, aquellos protagonistas
esenciales del sector, tales como los dirigentes del agro comprometidos con la
comunidad o entidad de la que forman parte y sientan la necesidad de mejorar
sus procesos de vinculación con sus pares o el resto de la sociedad.
Modalidad de cursado: Los seis encuentros se
dictan en módulos compuestos por dos clases de cuatro horas cada uno. El primer
módulo de cuatro horas (viernes por la tarde) es dictado por profesores
especialistas en comunicación institucional. El segundo módulo, también de cuatro
horas, (sábados por la mañana) es liderado por profesionales del sector
agropecuario con amplio conocimiento en la materia, con trayectoria en
organizaciones del sector poniendo en práctica los saberes vistos en la jornada
anterior.
El primer
módulo (Viernes 21 y sábados 22 agosto) se dictan de manera híbrida sincrónica.
Del segundo módulo al quinto, es totalmente remoto sincrónico. El último módulo
(30 y 31 de octubre) también repite modalidad híbrida. Estos dos módulos se
dictan en las instalaciones de la facultad de agronomía, en el campus de la
Universal Nacional de Córdoba.
Para la
aprobación de la diplomatura es necesario aprobar los trabajaos prácticos
grupales de cada módulo y presentar un plan de comunicación institucional
integrador una organización a elección.
Las
inscripciones estarán abiertas hasta el domingo 10 de agosto de 2026. Más
información en https://cipag.com.ar/diplomatura
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