Si no se actúa lo antes posible, el desperdicio alimentario
en la UE alcanzará en 2020 los 126 millones de toneladas, lo que supone un 40%
más de la comida desperdiciada en 2013.
En estas semanas
estamos asistiendo a una situación
sin precedentes asociada a la alerta sanitaria por coronavirus.
La alimentación se ha vuelto más imprescindible y esencial que nunca en estos
momentos de confinamiento en los hogares.
Asimismo,
las empresas del sector agroalimentario y sus trabajadores están realizando un
esfuerzo sustancial, manteniendo su actividad de producción y transformación de
alimentos para que a la población no
le falte un suministro estable de alimentos. Por ello, en estos
momentos se vuelve de máxima importancia no desperdiciar ningún alimento.
Los
trabajadores del sector alimentario se merecen que aprovechemos al máximo los
alimentos que están produciendo, a riesgo de su salud en el traslado a los
centros de trabajo. Por ello, además de una cuestión ética y medioambiental, el reducir el desperdicio alimentario a
cero es de vital importancia en estas semanas.
ALGUNOS DATOS…
·
Un tercio de los alimentos producidos para el consumo humano se pierde
o se desperdicia en todo el mundo (1.300 millones de toneladas /año): equivale aproximadamente a la mitad de la cosecha
mundial de cereales.
- El coste económico de
todos los alimentos desperdiciados anualmente expresado según el precio
del productor asciende a 577.000 millones de € anuales.
- Desperdiciar
alimentos supone un impacto
en el medio ambiente y una enorme pérdida de recursos
como agua, superficie agrícola y energía, que se emplean para producir los
alimentos que finalmente se tiran.
- Además, es
necesario considerar la pérdida de tiempo, dinero y mano de obra invertida
en la producción y transformación de unos alimentos que no serán
consumidos finalmente.
- En la Unión
Europea 89 millones de toneladas de alimentos acaban en la basura: 179 kilos por habitante al año.
- El 42% del
desperdicio se produce en los
hogares.
- Por otro lado, es
necesario considerar casi 1.000 millones de personas no tienen acceso a una nutrición
suficiente.
- Si no se actúa lo
antes posible, el
desperdicio alimentario en la UE alcanzará en 2020 los 126 millones de
toneladas. Esto supone un aumento del 40% más de la cifra
desperdiciada en 2013.
- En España se tiran
al año 7.700 millones de kilos de alimentos. Es el séptimo país que más tira,
detrás de: Alemania (10,4 MM de kg), Francia (
- En Euskadi, a
falta de completar el diagnóstico cuantitativo que se está elaborando, se
estima la cantidad de desperdicio alimentario en 350.000 toneladas al año.
- El desperdicio
medio por persona al año asciende a 30 kg de comida al año.
- Productos sin
procesar, es decir, se
desperdician tal como se compran: representan el 85% de
los desechos.
- Comida preparada en el propio hogar:
representa el 15% restante.
- Frutas, verduras y el pan
fresco son los alimentos sin preparar que más se tiran: representan casi
el 50%.
- Los productos envasados de larga duración
y los congelados son los que menos se desperdician.
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