Cada año, se desperdicia un tercio de todos los alimentos que se producen, y aumentarían.

Cada año, se desperdicia un tercio de todos los alimentos que se producen, según un reciente e importante estudio publicado por Boston Consulting Group (BCG).

Según esta investigación, se desperdician 1600 millones de toneladas de alimentos, valoradas aproximadamente en 1.2 billones de dólares, un problema que lejos de mejorar solo empeora año tras año. Para el 2030, se estima que este desperdicio de alimentos aumentará hasta las 2100 millones de toneladas, con un valor aproximado de 1.5$ billones, según las estimaciones de BCG.

Es un aumento de un tercio en poco más de diez años, equivalente a 66 toneladas desechadas por segundo, según los cálculos realizados por The Guardian.

“El problema continuará creciendo mientras logremos desarrollar las soluciones“, dijo a The Guardian el socio y director general de BCG, Shalini Unnikrishnan. “A medida que la población crezca rápidamente en ciertas partes industrializadas del mundo, como sucede en Asia, el consumo seguirá aumentando“.

Enfrentarnos a este problema es importante para combatir el hambre en el mundo y el cambio climático, según el informe. Los residuos de alimentos representan el 8 % de las emisiones de gases de efecto invernadero a nivel mundial, según la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación y el Instituto de Recursos Mundiales. Recuerda que alrededor de 870 millones de personas en todo el mundo están desnutridas.

El informe reveló que el desperdicio de alimentos ocurre con mayor frecuencia en los países en vías de desarrollo durante el proceso de producción de alimentos, cuando se transportan desde las granjas. En los países desarrollados, la mayoría de los residuos se producen durante la etapa de consumo, donde tanto los comerciantes como los consumidores los desaprovechan.

Pero el BCG recomienda 13 medidas que las empresas podrían tomar para avanzar hacia el logro de los Objetivos de Desarrollo Sostenible de la ONU, que buscan reducir a la mitad el desperdicio de alimentos para el 2030:

1. Ayudar a educar a los agricultores para reducir la pérdida de alimentos a causa de plagas y enfermedades.
2. Modificar el empaquetado para reducir el desperdicio, como la promoción “Buy One Get One Free-Later” de Tesco, el supermercado del Reino Unido que permite a los clientes buscar sus alimentos de forma gratuita cuando realmente se puedan consumir a tiempo.
3. Capacitar a los empleados para administrar mejor el inventario de alimentos con el objetivo de disminuir los residuos.
4. Agregar información al envase que informe a los clientes sobre la importancia de reciclar o reutilizar alimentos.
5. Mejorar la infraestructura en las “cadenas de frío” permitiendo que los alimentos se almacenen en entornos con temperatura controlada durante todo el proceso, desde la granja hasta la mesa.
6. Adaptar las técnicas de producción de alimentos a gran escala dentro de la agricultura a pequeña escala, como proporcionar refrigeradores de energía solar a los agricultores en el sur de Asia y África Oriental.
7. Cambiar la forma en que se manejan los productos no vendibles para que se puedan donar o aprovechar para producir otros productos como cosméticos, biocombustibles o alimentos para animales.
8. Aumento del abastecimiento local de alimentos.
9. Establecer objetivos para reducir el desperdicio de alimentos y hacer un seguimiento de su cumplimiento.
10. Aumentar la colaboración privada y pública para evaluar qué probabilidades hay de que los consumidores y minoristas necesiten determinados alimentos.
11. Redactar contratos para reducir el desperdicio de alimentos, asegurando que los acuerdos entre minoristas y agricultores no fomenten la sobreproducción.
12. Fomentar la estandarización de las fechas de venta de alimentos que a menudo causan confusión entre los clientes.
13. Fomentar leyes que faciliten la donación de alimentos y descartar los alimentos más costosos.

Hay que sembrar para cosechar:

CAMBIO CLIMÁTICO- Informe de la ONU 2018-Estamos actuando demasiado despacio, pese a la gravedad del cambio climático.

El IPCC ya demostró científicamente la correlación directa existente entre las emisiones de gases de efecto invernadero provocados por el ser humano y el calentamiento global del planeta.

Estamos actuando demasiado despacio, pese a la gravedad del cambio climático que ya nos está afectando, y nos estamos quedando sin tiempo para evitar sus efectos más desastrosos.

Esa es una de las claras advertencias que se desprenden de las conclusiones del nuevo informe, dado a conocer esta semana en Corea del Sur, del Grupo Intergubernamental de Expertos en Cambio Climático (IPCC, siglas inglesas de Interguvernamental Panel on Climate Change), organismo científico auspiciado por Naciones Unidas y autoridad internacionalmente aceptada sobre esta materia.

El IPCC ya demostró científicamente hace tiempo la correlación directa existente entre las emisiones de gasesde efecto invernadero provocados por el ser humano (debido al uso de combustibles fósiles y las alteraciones en el uso del suelo) y el calentamiento global del planeta que está provocando el cambio climático que ya estamos sufriendo (aunque algunos, cada vez menos, todavía no lo quieran ver).

Como reacción a la evidencia científica, y tras cuatro años de negociaciones, el 12 de diciembre de 2015 se consiguió, en la COP 21 de la Convención Marco de Naciones Unidas sobre el Cambio Climático (UNFCCC), el Acuerdo de París. Adoptado por todos los 195 miembros del UNFCCC, este tratado entró en vigor el 4 de noviembre de 2016.

El Acuerdo de París tiene como objetivo a largo plazo mantener el aumento de la temperatura media global del planeta por debajo de 2°C sobre los niveles preindustriales, y busca, además, promover esfuerzos adicionales que hagan posible que el calentamiento global no supere los 1,5ºC de incremento,reconociendoque conellose  reduciría notablemente los riesgos y los efectos del cambio climático.

Plantea además que las emisiones globales de gases de efecto invernadero alcancen su nivel máximo cuanto antes (aunque en lospaíses en desarrollo el proceso será más largo) y aplicar después rápidamente reducciones progresivas basadas en los mejores criterios científicos disponibles. Con relación a la reducción de emisiones a medio y largo plazo, establece la necesidad de conseguir la neutralidad de las emisiones, es decir ,un equilibrio entre las emisiones y las absorciones de gases de efecto invernadero a mediados de este siglo.

Modelo descarbonizado

En otras palabras, el Acuerdo de Paris nos obliga a hacer importantes esfuerzos en la transición energética hacia un modelo completamente descarbonizado, libre de combustibles fósiles, basado al 100% en la eficiencia energética y las energías renovables.

Lo preocupante es que, según el nuevo informe del IPCC, el calentamiento global del planeta va demasiado rápido y, paradójicamente, nuestra reacción está siendo demasiado lenta. Al actual ritmo de aumento de la temperatura media es altamente probable que el umbral de 1,5ºC de incremento se rebase a finales de la década de los 30 de este siglo, es decir, en poco más de una década.

Como describe el informe, llegar a superar ese límite de 1,5ºC tendría efectos muy negativos para el ser humano y gran parte de la biodiversidad, provocaría eventos meteorológicos mucho más extremos, por ejemplo fuertes grandes olas de calor cada vez más frecuentes, el Ártico estaría libre de hielo en verano, etc. Pese a ello, los gobiernos del mundo están haciendo demasiado poco y actúan demasiado despacio para cumplir con su compromiso de evitar el calentamiento global de más de 1,5°C por encima del nivel de temperatura media en el período preindustrial.

Como advierten desde el IPCC, los próximos 4 a 12 años son cruciales, si queremos alcanzar los objetivos del acuerdo de París y limitar el aumento de la temperatura global a 1,5°C. Se necesitará conseguir una disminución más rápida y mayor en las emisiones de gases de efecto invernadero, tendremos que acelerar la eliminación progresiva de los combustibles fósiles en todos los sectores (transporte, generación de electricidad, industria, residencial, etc.) acompañado de un considerable aumento de la eficiencia energética y un despliegue masivo de las energías renovables. Todo ello supondrá realizar grandes cambios estructurales.

Hace dos semanas ya explicamos que los escenarios climáticos concluyen que las Islas Baleares van a verse especialmente afectadas por el cambio climático y que serán (son) un territorio especialmente vulnerable a sus efectos, desde diversos puntos de vista: salud, medioambiental y económico.

Sembramos la PAZ en el alma de los mas pequeños:

“El discípulo no debe tener miedo a la pobreza, de hecho, debe ser pobre”. Aseguro el Papa Francisco.

Durante la Misa celebrada en Casa Santa Marta este jueves pasado, el Papa Francisco explicó las tres formas de pobreza a las que está llamado todo cristiano y recordó que “el discípulo no debe tener miedo a la pobreza, de hecho, debe ser pobre”.

Desprendimiento de las riquezas:

La primera es el desprendimiento del dinero, la segunda es la aceptación de la persecución por causa de la fe, y la tercera es la del abandono.

Sobre la primera, el desprendimiento de toda riqueza, el Santo Padre señaló que desprenderse de las riquezas es “la condición para iniciar el camino del discipulado”. Ese desprendimiento de las riquezas requiere “un corazón pobre”.

Eso supone que “si en el trabajo apostólico se necesitan estructuras u organizaciones que parezcan signos de riqueza, usadlos bien, pero de manera desprendida”, pidió Francisco.

“Si quieres seguir al Señor, elige el camino de la pobreza, y si tienes riquezas porque el Señor te las ha dado, para servir a los demás, despégate de ellas en tu corazón”.

Aceptación de la persecución:

El segundo signo de pobreza del cristiano es la aceptación de la persecución por la fe en Cristo. En el Evangelio Jesús no esconde la realidad a sus discípulos, y les dice que los envía “como corderos en medio de lobos”.

El Papa señaló que hoy la persecución a los cristianos está, lamentablemente, de actualidad. Es una realidad que deben afrontar muchos cristianos en todo el mundo.

El abandono:

Por último, la tercera forma de pobreza es la de la soledad, el abandono. “Pienso en el hombre más grande de la humanidad, y este calificativo proviene de la boca de Jesús: Juan Bautista”, señaló el Papa. “El hombre más grande nacido de mujer”.

Juan Bautista fue “un gran predicador, la gente iba donde él para bautizarse. ¿Y cómo terminó? Solo, en la cárcel. Pensad cómo eran las celdas de aquella época, porque si las de hoy son como son, pensad en las de entonces”.

“Solo, olvidado, muerto por la debilidad de un rey, por el odio de una adultera, y por el capricho de una joven. Así terminó el hombre más grande de la Historia”, afirmó.

HOY DOMINGO: Sacudamos el ARBOL de las EMOCIONES para disfrutar del amor aun NO descubierto, y que puede nacer hoy.

La mágica visita a los CAMPOS de LAVANDA

Posiblemente habrás tenido ocasión de hacer una escapada para ver la floración de los cerezos en el Valle del Jerte, o al menos seguro que habrás oído hablar de este bella estampa que cada primavera surge al norte de la provincia de Cáceres, en Extremadura.

Y también conocerás la fama de los campos de lavanda en flor que hace que cada año miles de personas viajen a la región de la Provenza en el litoral costero al este de Francia.

Campos de lavanda en Brihuega

En concreto, estos bonitos campos de lavanda los puedes ver en los alrededores de la localidad de Brihuega, en la provincia de Guadalajara, donde llegas en menos de hora y medio desde la capital.

Fue hace ya unos 30 años cuando un agricultor de la zona descubrió los campos de lavanda de la Provenza y vio que era una producción idónea para los campos que rodeaban su pueblo que vivía una actividad agrícola en retroceso.

La lavanda es un arbusto aromático que da unas característica flores de color lila azulado con forma de espiga, cuya esencia es utilizada para la producción de perfumes.

Desde entonces en la zona de Brihuega se han plantado unas mil hectáreas de lavanda y se ha establecido una planta de tratamiento y producción de dichos perfumes.

De esta forma en la actualidad dicha localidad de Guadalajara se ha convertido en uno de los grandes productores mundiales de la esencia de lavanda, con el 10 por ciento de la producción total.

Cuándo ver campos de lavanda en floración

Desde el punto de vista turístico, el interés se encuentra en ver estos grandes cultivos en la época que alcanzan su mayor esplendor de color, y las fechas para ver los campos de lavanda en floración son en el mes de julio.

En dicha época en Brihuega se realizan diversas actividades en torno a dicha floración durante el denominado Mes de la Lavanda.

Festival de la Lavanda 2018

La más destacada es el Festival de la Lavanda 2018, un evento que este año 2018 tiene lugar en los días 13 y 14 de julio a las 21 horas, pues este año son dos días los previstos para esta celebración.

Se trata conciertos que se celebran al aire libre en dichas zonas de cultivo, y para el que todos los asistentes son invitados a acudir al mismo vestidos completamente de ropa de color blanco.

Así lo pudimos comprobar durante nuestra visita el pasando año, viendo como los espectadores disfrutan del concierto sentados en sillas que forman filas en el mismo campo de lavanda.

Este año el artista invitado para el concierto del viernes 13 es Pitingo, mientras que para el concierto del sábado 14 está prevista la actuación de Café Quijano.

Enn años anteriores ya han pasado por Brihuega artistas como El Cigala, Estrella Morente o Raquel Andueza junto con el grupo Galiana.