Sabía
que la radicheta, conocida por su nombre original achicoria, fue denominada
"el café de los pobres"? Su raíz, parecida a la remolacha, un poco
más pequeña, de la familia de las endivias, puede ser deshidratada, tostada y
molida para ser usada como sucedáneo del café o como adulterante de este mismo.
*Tiene numerosas propiedades depurativas y diuréticas y un notable
contenido en vitaminas, entre las que destaca la C
*Aporta minerales como magnesio y calcio
*Favorece la secreción de jugos gástricos que facilitan la digestión de
los alimentos
*Es un cultivo sencillo y puede cultivar hasta 3 kg por M2
*La
radicheta es muy fácil de cultivar en macetas, pequeños almácigos, y no fallan
nunca.
Fuente:
INTA San Juan, Argentina-
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