jueves, 24 de septiembre de 2026
HOY SABREMOS MAS de VAN EYCK, el genio que revolucionó la pintura y la llevó a la excelencia.
El Museo de Bellas Artes de Gante reúne más de la
mitad de la producción de este maestro de la luz y la perspectiva en su mayor
exposición hasta la fecha.
En algunas de sus espléndidas pinturas añadió
una enigmática inscripción: «AIC IXH XAN» (como puedo). Podría entenderse como
falsa modestia, pero también como muestra de orgullo por lo que era capaz de
hacer con los pinceles.
Otra veces anotaba en sus cuadros, e incluso en
los marcos, grafitis medievales como «Johannes de Eyck me fecit» (Jan van Eyck
me hizo) o «Johannes de Eyck fuit hic» (Jan van Eyck estuvo aquí). Este último
puede verse en una de sus obras más célebres, « El matrimonio Arnolfini », y es el lema escogido para un festival («¡Oh, Dios mio,
Van Eyck estuvo aquí») con el que Bélgica rinde homenaje al maestro flamenco,
que regresa a Gante seis siglos después.
El
artista Mat Collishaw ha ideado un proyecto, « Lights on Van Eyck », en la iglesia de San Nicolás; Arvo Pärt estrenará el 22 de septiembre en la catedral de San Bavón su
composición «Agnus Dei, la Adoración del Cordero»; Milo Rau ha creado una obra teatral también basada en el políptico de
Gante; el chef Olly Ceulenaere ha ideado recetas inspiradas en la cocina del siglo XV... y
Brujas se sumará a la fiesta dedicando a Van Eyck una exposición.
Bélgica mima a sus maestros flamencos. En 2018
le tocó el turno a Rubens , en 2019 a Bruegel el Viejo y ahora a Van Eyck . No se conmemora ninguna efeméride. La excusa, el fin de la
segunda fase de la restauración de « La adoración del Cordero
Místico » -primera obra del Renacimiento y obra maestra
absoluta de la Historia del Arte-,
Que ha llevado a cabo el Instituto Real del
Patrimonio Artístico en el Museo de Bellas Artes de Gante (MSK), a vista del
público. Hace unos días, el «Cordero Místico» regresaba a casa, la catedral de
San Bavón. Le han dado la bienvenida tres artistas contemporáneos, Kris Martin, Lies Ceyers y
Sophie Kuijken , con trabajos inspirados en el famoso retablo.
Pero éste se exhibe de forma un tanto «sui generis»: a la espera de que el 8 de octubre se inaugure
un centro de visitantes en la catedra l, que será su sede definitiva, se muestran juntas
obras originales restauradas, obras originales no restauradas aún, una copia
(el panel de «Los jueces justos» fue robado) y fotografías en blanco y negro de
los ocho paneles exteriores, junto con «Adán» y «Eva» -aún sin restaurar-,
cuyos originales están en el Museo de Bellas Artes de
Gante . El retablo se halla en una gran «jaula» de
vidrio, parecida a la que en su día acogió al «Guernica», que impide ver de
cerca los detalles de la restauración.
Pintor de cámara de Felipe el Bueno, duque de
Borgoña , durante 30 años, cuentan que llevó a cabo
misiones secretas para él. Fue una especie de espía diplomático. En la
exposición se exhiben libros con los pagos por dichos servicios. Explica Jan Dumolyn , uno de los comisarios, que de todos los viajes que se dice
que hizo, solo está confirmado el de la Península Ibérica: vino a retratar a Isabel de Portugal para ver si era del agrado de Felipe el Bueno.
PIJAMAS PARTYS, lo que deben saber los papas para evitar dolores de cabeza, según los psicólogos, psiquiatras y expertos en crianzas.
El debate
sobre las pijamadas o "pijama partys" ha crecido significativamente
entre psicólogos, psiquiatras y expertos en crianza. La recomendación principal
de los expertos no es necesariamente prohibirlas, sino pasar de una confianza
ciega a una "prevención activa" y un acompañamiento con conciencia.
Los
especialistas señalan que estas reuniones fomentan la autonomía y los lazos
sociales, pero también exponen a los menores a entornos fuera del control
directo de sus padres, elevando el riesgo de falta de supervisión, acceso a
contenido inapropiado (como pornografía o redes sociales sin filtro) e incluso
situaciones de abuso, que en su mayoría ocurren en entornos de confianza.
Los
consejos clave de los expertos
Para los
padres que deciden permitir que sus hijos asistan o para quienes buscan
alternativas seguras, los psicólogos y organizaciones de protección infantil
como Saprea y la Child Rescue Coalition sugieren las siguientes pautas:
Evaluar la
madurez emocional del niño: No existe una edad fija para una pijamada. El niño debe ser capaz de
expresar sus emociones, establecer límites básicos, vestirse/desvestirse solo y
no sentir angustia extrema al separarse de sus figuras de apego. Si solo va por
presión social de sus amigos, es mejor evitarlo.
Investigar
a fondo el entorno anfitrión: Antes de dar el "sí", los expertos recomiendan hacer preguntas
directas (y sin pena) a los padres organizadores:
¿Quiénes
estarán en la casa? Es vital
saber si hay hermanos mayores, tíos, visitas o dinámicas familiares
desconocidas.
¿Cómo será
la supervisión? Validar
que los adultos vayan a estar presentes toda la noche y que no consumirán
alcohol ni sustancias.
Dispositivos
e internet: Preguntar
si las pantallas o consolas de videojuegos tienen filtros de control parental.
Crear un
plan de seguridad con el hijo: La comunicación antes del evento es el escudo protector más fuerte.
Establecer
una "palabra o emoji clave": Un código secreto (como el emoji de una nube de lluvia 🌧️ o una frase casual) que el niño pueda enviar
por mensaje de texto si se siente incómodo y quiere que lo vayan a buscar
inmediatamente, sin pasar vergüenza ante sus amigos.
Recordar
los límites corporales:
Hablar abiertamente con lenguaje claro sobre las partes privadas, el derecho a
decir "no" y la regla de que el cuerpo no tiene secretos con
los adultos.
Garantía de
retorno: Asegurarle
que puede llamar a cualquier hora de la madrugada si se arrepiente, sin temor a
ser regañado o castigado.
La
alternativa recomendada: El "Sleep-under" o Pijamada de tarde:
Para los
padres que prefieren evitar los riesgos nocturnos pero no quieren aislar
socialmente a sus hijos, los especialistas sugieren la tendencia del "sleep-under".
Consiste en que los niños asistan a la reunión con sus pijamas, cenen, jueguen,
miren una película y compartan toda la diversión de la tarde, pero los
padres los recogen antes de la hora de dormir. Así se equilibra la
socialización y la tranquilidad familiar.
miércoles, 23 de septiembre de 2026
De mi poemario con introducción histórica, "De los Montoneros a los Piqueteros"/2003, publicado por la Editorial El Escriba de CABA.
Historia
del Asado Argentino
1573 – 2026-Dedicado Día Nacional del asado-
1
La pampa era un infinito
inmóvil
que aprisionaba al
aventurero,
en mil horas de sol, sin
sombra
entre arroyos y
abrevaderos.
2
Todo comienza hace
centurias
cuando Argentina nacía,
la patria era un espejo
jade
donde los animales salvajes vivían.
3
Juan de Garay fue quien las
trajo
y mil quinientos la fecha,
así llegan las primeras
vacas
a poblar la pampa desierta.
4
Las razas lentamente se
mezclaron
y el gaucho argentino
nació,
todo era tan precario
que el asado criollo
inventó.
5
Con un hierro en la montura
y mucha carne para asar,
todo bicho que atrapaba
a la cruz iba a parar.
6
Medio siglo después
el ganado libre procrea,
y el gaucho también libre
asa todo lo que desea.
7
Con leña, troncos de
cardos,
bosta seca o a la llama,
se hace baquiano el gaucho
y vive de carne asada.
8
Siervos, vacas salvajes
vizcacha y tigre yaguareté,
todo iba al asador
aunque no lo crea usted.
9
Potros y huevos de ñandú,
perdices y martinetas,
al rescoldo o al asador
y al reparo de la carreta.
10
Mas existía un cánido enemigo
con ferocidad de malones,
le hurtaban el asado al
gaucho
las jaurías de perros
cimarrones.
11
El mil setecientos
corría...
y se contaban por miles las
vacas,
el ganado sin dueño vivía
no existía alambrado, brete
ni estaca.
12
A campo abierto y bien montado
mas lazo, boleadoras y
facon,
el criollo jamás padeció
hambre
degollaba una vaca, solo
por el matambre.
13
El gaucho aprendió a bolear
y ñandúes a la carera
revolcó,
picanas y alones gordos
en el asador ensarto.
14
Cuando el viaje era largo
el charque lo acompañaba,
con sal y ají molido
en cuatro minuto lo asaba.
15
El gaucho vivió libre y
tranquilo
con carne asada y puchero,
pero no todo dura para
siempre
¡ llegaron los estancieros
!
16
Sin tanta historia como hoy
ningún asado sabía mal,
solo un condimento usaba
si tenia, le echaba sal.
17
Acompañaba con lo que había
yerba y mate del fogón,
agua, y ginebra fuerte
o vino carlon español.
18
Hoy todo es más sencillo
la abundancia es gloriosa,
y en cualquier boliche
humilde
tiene pinacoteca espaciosa.
19
Es toda una existencial
teoría
la cuestión del churrasco y
el vino,
cada maestrito con su librito
rosado, blanco o tinto.
20
No solo de moradas uvas
pisadas
al comensal satisface,
acompañan un impecable
asado
con gaseosa de cualquier
clase.
21
Y regresando a la
antigüedad
no quiero pasar por alto,
de donde vinieron las vacas
que hoy son el mejor
churrasco.
22
Mil ocho sesenta y dos es
el año
y HEREFORD se llamó,
para mejorar nuestro asado
desde los prados ingleses
llego.
23
De pelaje colorado bayo a
cereza
en la pampa húmeda se
quedo,
su color es un capricho
y no se sabe quien la
pinto.
24
Dos perezosas décadas
pasaron
y el ABERDEEN ANGUS
apareció,
novillo negro y sin cuernos
que desde Escocia viajo.
25
Pronto se hizo famoso
y los campos infinitos
colmo,
los paisanos fueron felices
cuando a la parrilla llego.
26
Corría el año mil
novecientos
y
de los Países Bajos venia
y a dar leche pura se
preparo.
27
Holando Argentina es hoy
y overo negro su color,
los novillos no se salvaron
fueron buenos para el
asador.
28
Hace mas de medio siglo
de
CHAROLAIS la bautizaron
y de la rancia Francia
venía.
29
Elegante y delicada
en los potreros pastaba,
con su pelaje blanco o
trigo
las parrillas engalanaba.
30
Por ultimo llega el CEBÚ
grande, fuerte y jorobado,
lo cruzaron con otra
hacienda
y al asador lo mandaron.
31
En el siglo XIX
desembarcaron
de navíos colonizadores,
pronto llenaron el Sur
de carne gorda y pellones.
32
En campos difíciles viven
corderos y lana nos
obsequiaron,
conquistaron el paladar
criollo
y en asador o parrilla los
doraron.
33
De los cerdos no dije nada
en cada hogar un chiquero,
para hacer jamón o chorizos
o un jugoso costillar
parrillero.
34
El lechón es cosa seria
y el tamaño es lo oculto,
horno, parrilla o asador
sale dorado y a gusto.
35
A los caprinos les dicen
chivos
a lo lago y ancho del país,
su tamaño es variado
y se asa con rama, astillas
o raíz.
36
¿Qué me dicen del chivato?
de San Luis viene la voz,
tierno y con poca grasa
no tiene igual al asador.
37
Estilo pintoresco de asar
tienen en el Norte
formoseño,
llenan una zanja con brasas
y alrededor los lugareños.
38
Un caballete sobre el calor
y ensartada la carne de
vaca,
el nombre también es raro
lo llaman asado a la
estaca.
39
En Argentina abundan
frutos de río y de mar,
no importa si son escamosos
asados les va a encantar.
40
Dorados y truchas del sur,
mejillones y surubí,
al horno o en parrilla
aderezados yo los comí.
41
Que piensan de las achuras
que al asado acompañan,
rellenas son un manjar
y asarlas es la hazaña.
42
Achuraj, las llamo el
araucano
lo que se tira, quiere
decir,
tal vez no las asaron como
nosotros
que a gritos la solemos
pedir.
43
Un pequeño capitulo
minucioso
tiene el asado con cuero,
o carne asada en su piel
como dice el extranjero.
44
Cuando la ternera es gorda
el asado será sin igual,
no se dará vuelta en la
parrilla
porque el pelo se va a
quemar.
45
No solo a las brasas e
visto,
el asado con cuero, señores,
en Cuyo lo hacen al horno
asegurando que son los
mejores.
46
Y ya que hablamos de asar
les cuento del asador,
instrumento de hierro este
con un travesaño superior.
47
Por eso le dicen cruz
por que a una cruz se
parece,
y asado a la cruz le dicen
por que a la cruz se cuece.
48
Todo comienza con llamas
y las llamas se hacen
brasas,
hay quienes asan con llamas
y otros con brasas lo asan.
49
¡Y que tema la emblemática
parrilla!
por manejable se adopto,
cualquiera chamusca carne
y buen asado lo bautizo.
50
Del pollo me estoy
olvidando
que para el asador no
sirvió,
hasta las mujeres lo asan
mejor usted y que yo.
51
Hay otro tema urticante
con la parrilla o el
asador,
se asan incontables
verduras
choclo, morrones o
coliflor.
52
Hoy las verduras se
adueñaron
de una parte de
churrasquear,
ensalada, salsa o
chimichurri
se usan para acompañar.
53
Los paladares extranjeros
desfilan
adorando al asado
argentino,
el de vaca va primero,
luego
lechón, cordero, pollo y
chivo.
54
Todo cambio sin freno
y de la leña hablare,
ni en el campo se usan
troncos
y les diré, ¿por qué?.
55
A todo nos gusta lo cómodo
y al hacha le hacemos asco,
en bolsistas viene el
carbón
y dora bien el churrasco.
56
Hoy pasando el 2022
Industria Nacional lo
llamamos,
nos representa en todo el
mundo
nuestro glorioso asado.
57
A nivel familiar nos acerca
a los amigos reúne,
el asado es la gran excusa
para que todo se junten.
58
De la ciudad no se fue
coquetas parrillas humean,
en terrazas o balcones
cuando pueden churrasquean.
59
Ya es hora de despedirme
del patio viene el aroma,
el asado ya esta listo
y el amor de mi vida lo
adorna.
Un informe interno del INTA que expone el fuerte impacto de los retiros voluntarios en Balcarce.
Golpe a la capacidad estratégica del instituto: El documento reservado de la Dirección Nacional advierte
sobre la pérdida de capacidades estratégicas del organismo tras el Régimen de
Retiro Voluntario 2026. La Estación Experimental de Balcarce, una de las más
importantes del país, perdió el 18% de su personal, entre investigadores,
profesionales y técnicos.
Un informe interno del INTA de
2026 expone que la Estación Experimental Agropecuaria (EEA) INTA Balcarce perdió el 18% de su personal debido
al régimen de retiros voluntarios implementado ese año.
Puntos
clave del informe en Balcarce
Baja de
agentes: Se
registraron 43 retiros voluntarios, afectando a investigadores,
profesionales y técnicos de carrera.
Impacto en
profesionales: Entre las
salidas se cuentan 24 profesionales de peso técnico, incluidos cinco jefes
de Agencias de Extensión Rural.
Pérdida
territorial: La región
perdió cinco de las siete oficinas o agencias de extensión que dependían
operativamente de esta sede.
Pérdida de
conocimiento: El
documento advierte que este achique va más allá de un simple recorte numérico,
ya que genera un vacío crítico en la capacidad de transferencia tecnológica,
desarrollo e investigación acumulada durante décadas.
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