miércoles, 2 de septiembre de 2026
¿CERDO LANUDO? El cerdo lanudo que parece una oveja y es una joya gastronómica.
El cerdo mangalica es casi un milagro hoy en día: ha pasado de estar al
borde de la extinción a convertirse en un producto muy apreciado por los
paladares más exquisitos por su carne jugosa, tierna y con un marmoleado
espectacular.
Existen muchas razas y tipos de cerdos. Aunque la más famosa en España es la ibérica, hay otras que también ofrecen carnes y embutidos de calidad y
exquisito sabor, como el cerdo mangalica. Coloquialmente se le conoce com el 'cerdo-oveja', y es que lo primero que llama la atención es su capa de pelo rizado, toda una sorpresa.
El mangalica es originario de Hungría y su historia se remonta a siglos atrás. Durante mucho
tiempo, esta raza fue muy valorada por su adaptabilidad y resistencia, capaces
de sobrevivir a los crudos inviernos de la región, con temperaturas que caen hasta los -25 °C, y a los veranos secos. Sin embargo, debido a los efectos
devastadores de las guerras mundiales y la crisis económica que sufrió Hungría
en el siglo XX.
Esta raza estuvo al borde de la extinción a finales de la década de 1980, por la crisis económica
en el país y la introducción de razas más productivas. En 1991 solo quedaban
200 ejemplares vivos. Fue entonces cuando un grupo de visionarios españoles
decidió intervenir para salvarla.
La raza mangalica es el resultado del cruce de diferentes razas
húngaras y el conocido como cerdo salvaje europeo. La capa lanuda del mangalica le permite adaptarse a
diferentes condiciones climáticas, le protege tanto de las bajas temperatura
como del viento. Su pelaje cambia dependiendo del clima, en invierno es más denso mientras que en verano es mucho más ligero. Gracias a esa
'manta', el mangalica pasa los crudos inviernos en la estepa húngara sin
problema y su pelaje rizado y lanudo puede ser de color rubio, negro o rojo.
PARA VISITAR y EMOCIONARSE: Se realizará la 3° Marcha de los Bombos en Moreno
Será los días 12 y 13 de septiembre y la celebración contará con
actividades culturales, artistas invitados y el tradicional cierre con una
Teleseada
El Municipio de Moreno llevará adelante la 3° Marcha de los Bombos con
el objetivo de reafirmar los lazos culturales, transmitir las costumbres a las
nuevas generaciones y celebrar la herencia que representa el bombo legüero en
la música y el folklore.
Comenzará el sábado 12 de septiembre, desde las 16 horas, en la Plaza
San Martín, con una jornada previa que incluirá talleres, charlas, música,
danza, exposiciones y una feria de artesanías.
La marcha principal se realizará el domingo 13 de septiembre. La
concentración tendrá lugar a las 11 horas en la Plaza San Martín y recorrerá
las calles hasta la Plaza Dr. Buján (Ruta Provincial 7, Km. 35.5, Paso del
Rey), donde se desarrollarán espectáculos artísticos en vivo y el cierre de la
jornada con una gran Teleseada. Además, participarán el Indio Froilán y Teresa
Castronovo.
La iniciativa recupera una tradición nacida en 2003 en Santiago del
Estero, donde la Marcha de los Bombos expresa el fuerte vínculo de esa
comunidad con su música y su folklore. El cierre incluirá una Teleseada, el
tradicional “rezabaile” en honor a la santa popular Telesita que reúne a la
comunidad para cumplir promesas, agradecer favores o realizar pedidos a través
de la danza y la música.
martes, 1 de septiembre de 2026
HOY SABREMOS MAS de una bella ave bautizada, TURACO CARIBLANCO que habita valles boscosos.
**Vive en África oriental, principalmente en
Eritrea, Etiopía y zonas vecinas de Sudán y Sudán del Sur.
El Turaco cariblanco (Tauraco leucotis) se
encuentra en Abisinia. El Tauraco leucotis sólo se encuentra a bastante altura
en las montañas, casi nunca por debajo de los 600 m de altitud, y a veces
incluso a 2600 m en valles boscosos y ricos en agua donde crece el cardo
candelabro.
Apariencia:
Su casco
está formado por un haz de plumas anchas e inclinadas hacia atrás de color
verde oscuro; el resto de la cabeza, las plumas superiores e inferiores del
cuello y parte del tronco hasta el abdomen de color verde fino; el abdomen y la
parte inferior del tronco de color gris ceniza oscuro; otras partes del dorso
azul pizarra con un tinte verde acero;
las plumas del timón negras con
el mismo tinte, las plumas de las moscas, excepto la última pequeña pluma de
mosca, rojo carmín oscuro, finalmente la mancha delante del ojo y otra, que va
casi a plomo desde la oreja hasta el cuello, blanco puro. Alrededor del ojo se
observa un anillo de pequeñas verrugas de color rojo cinabrio.
El pico es rojo sangre en el
extremo y verde en el extremo de la mandíbula superior hasta las fosas nasales;
las patas son pardo verdosas. El macho mide unos 45 cm, con una envergadura de
57, y la cola mide 21,5 cm. La hembra es más pequeña, por lo demás
indistinguible del macho.
Modo de
vida y nutrición: Viven en
bandadas o en pequeñas familias como los arrendajos. Este Tauraco leucotis
incansable e inquieto, siempre vuela de un lado a otro durante el día, pero
siempre vuelve a árboles conocidos de la misma zona, concretamente sicomoros o
tamarindos, que están rodeados de pequeños árboles.
Tales árboles sirven en cierto
modo de punto de encuentro para toda la sociedad: aquí se reúnen los pájaros
del mismo grupo, que se han dispersado temporalmente en busca de comida. Si se
fija en un árbol de este tipo y se sitúa bajo él al mediodía o al atardecer, no
le resultará difícil observar a estos encantadores pájaros. Se puede ver a los
recién llegados saltando de rama en rama o brincando por las ramas con un
peculiar grito ahogado. Este sonido es difícil de expresar. Parece la voz de un
ventrílocuo.
Tauraco leucotis pasa la mayor parte de su vida en
las ramas. Sólo durante unos minutos desciende al suelo, normalmente donde los
cardos bajos cubren todos los salientes, para coger algo de comida. Luego se
levanta rápidamente y corre a un árbol vecino, se queda allí un rato y sigue
volando hasta el siguiente árbol o hasta el suelo de nuevo. Toda la bandada
hace lo mismo, pero no simultáneamente.
Uno a uno abandonan el árbol sin hacer ruido, pero
todos siguen exactamente al primero y vuelven a reunirse rápidamente. En las
copas de los árboles, este Tauraco leucotis es extraordinariamente ágil. Salta
muy rápidamente de rama en rama o recorre la misma rama hasta su extremo. Una
vez alcanzado éste, mira cuidadosamente a su alrededor y vuela a otro árbol
bajo o vuelve a la copa del primero. Su vuelo se asemeja al de un arrendajo o
un pájaro carpintero. El Tauraco leucotis se alimenta de bayas, semillas,
pequeños caracoles de agua dulce e insectos.
Taxonomía: Anteriormente se pensaba que
estaba estrechamente relacionado con el Turaco de Hartlaub (T. hartlaubi), pero
esto no es compatible con los resultados del estudio filogenético. Se reconocen
dos subespecies:
Tauraco
leucotis leucotis (Rüppell, 1835) Turaco Cariblanco: vive en Eritrea, las
cordilleras del norte de Etiopía y la parte oriental de Sudán del Sur.
Tauraco
leucotis donaldsoni (Sharpe, 1895) Turaco de cresta granate: cordilleras del sur y
centro de Etiopía.
Se ha comprobado que el turaco cariblanco hibrida
con el Turaco de Ruspoli en las zonas donde sus rangos coinciden, esto aumenta
aún más las preocupaciones sobre el estado de conservación de esta última
especie que se encuentra en riesgo de extinción.
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