El 10 de noviembre de 1834 nacía José Hernández, el autor de la obra
cumbre “Martín Fierro”, y en su memoria festejamos en esa fecha cada año en Argentina el Día
de la Tradición. Tradici ón es “transmisión de noticias, composiciones
literarias, doctrinas, costumbres, hecha de generación en generación generalmente en forma oral”
SOCIEDAD Y CULTURA - BUENOS AIRES - ARGENTINA *Editor responsable: Miguel Angel Figueiras Gimenez.
SOCIEDAD Y CULTURA
Revista El Magazín de Merlo, Buenos Aires, Argentina.
lunes, 11 de noviembre de 2013
viernes, 8 de noviembre de 2013
Grasa Trans, para evitar mas enfermedades y muertes eliminar su uso
Argentina a la cabeza a nivel
internacional en el control de la GRASA TRANS : En 2004, la OMS
recomendó eliminar las grasas trans de alimentos procesados para consumo
humano. En 2007, la OPS
habló de “Américas Libres de Grasas Trans”. A fines de 2010 los ministerios de
Salud y de Agricultura, Ganadería y Pesca lanzaron la campaña “Argentina 2014
libres de grasas trans” y modificaron el Código Alimentario: “El contenido de
ácidos grasos trans de producción industrial en los alimentos no debe ser mayor
a 2% del total de grasas en aceites vegetales y margarinas para consumo directo
y a 5% del total de grasas en el resto de los alimentos” (artículo 155).
“Las grasas trans no solo se han demostrado como poco saludables. Sino
que podrían considerarse como no seguras para una alimentación equilibrada”,
explica el experto de la
Universidad de Navarra. “Afectan a la maduración del cerebro,
a las membranas cerebrales e incluso a la formación de algunas hormonas
esteroideas; además de incrementar el denominado colesterol malo”,
Estados
Unidos se dispone a emprender su enésima batalla contra los
problemas cardiovasculares y de obesidad que atenazan a su población. La FDA , la agencia que regula los
alimentos y los fármacos en ese país, ha propuesto vetar la presencia de grasas
trans artificiales —que
contienen algunas pizzas congeladas, productos horneados, palomitas para
microondas o bollos industriales— en los alimentos. Las autoridades ya no
consideran seguras este tipo de grasas, que se producen al hidrogenar algunos
aceites vegetales para que sean más sólidos y que los alimentos parezcan más
atractivos.
Michael
Taylor, responsable del área de alimentos de la FDA , explicó ayer que la agencia ha tomado esta
decisión basándose, entre otros, en una investigación científica de 2011 que
muestra que consumir estas sustancias hace que se eleve peligrosamente el nivel
en sangre de colesterol malo y
disminuya el bueno. “Si la
evidencia científica dice que un producto es malo para la salud, nuestra
función es proteger a los ciudadanos. Y esto es lo que estamos haciendo”,
explicó.
Las
autoridades estadounidenses creen que la medida ayudaría a prevenir unos 20.000
infartos y 7.000 muertes provocadas por patologías cardíacas al año. En Estados
Unidos, una de cada tres personas padece problemas de corazón. En ese país, en
2007 (según los últimos datos recogidos por el Centro de Control de Enfermedades),
murieron 150.000 personas menores de 65 años por ataques de corazón.
“Las
grasas trans no solo se han
demostrado como poco saludables. Sino que podrían considerarse como no seguras
para una alimentación equilibrada”, explica el experto de la Universidad de
Navarra. “Afectan a la maduración del cerebro, a las membranas cerebrales e
incluso a la formación de algunas hormonas esteroideas; además de incrementar
el denominado colesterol malo”,
abunda.
"Desde
hace años, muchas compañías han demostrado que se pueden crear alimentos
procesados sin necesidad de usar grasas trans. Gracias a estos esfuerzos y a la
educación sobre nutrición se ha conseguido que el consumo de estas sustancias
en la nación se reduzca", puntualiza la FDA en un comunicado. De hecho, grandes
franquicias de comida rápida como McDonalds, Kentuchy Fried Chicken o Dunkin
Donuts han encontrado sustitutos y aseguran que ya no las utilizan desde hace
años.
La
presencia de esta sustancia se ha reducido mucho desde 2006 en EEUU. Ese año,
cuando todavía no era obligatorio informar al consumidor en la etiqueta de que
el alimento contenía grasas trans, los estadounidenses consumían 4,6 gramos de estas
grasas al día; en 2012 ingerían un gramo diario. Sin embargo, la FDA recuerda que incluso un pequeño
contenido de esta sustancia artificial puede acumularse y suponer riesgo para
la salud. De ahí, dicen, el paso para vetarlas definitivamente que han
aplaudido los responsables de salud pública estadounidenses.
“Aunque
mucha de esta sustancia ha desparecido, sigue siendo un problema y hay que
tratarlo”, apuntó Michael Jacobson, director ejecutivo del Centro Científico de
Salud Pública y uno de los expertos que lleva años luchando para sacar la
medida adelante.
jueves, 7 de noviembre de 2013
Hoy, MANDRAGORA, planta odiada y amada, dadora de vida y de muerte.
Mandrágora, brujas
y ahorcados, y en opinión de
Lorenzo Catelán (1568-1674), “la raíz de mandrágora no es otra cosa que esperma
viril”.
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| Los artista de hoy tratan de interpretar la magia de la Mandragora |
En el Antiguo Testamento se alude a sus poderes extraordinarios: la bella
Raquel, que era estéril, fue madre después de tomar una infusión de mandrágora,
y la misma receta fue infundida en Italia medieval y en la renacentista. Según
la tradición rabínica, la mandrágora crecía al pie del árbol del Edén y, en
opinión de Lorenzo Catelán (1568-1674), “la raíz de mandrágora no es otra cosa
que esperma viril”.
Durante
la Edad Media
se la consideró el mejor de los medicamentos. Se aplicaba en forma de
cataplasma o se tomaba en caldo, o se hacía al enfermo sostenerlo con la mano
derecha. Curaba la languidez, la jaqueca y los dolores de cuello. Hildegardo de
Bigen detalló sus virtudes en el siglo XII : tomada con vino, la mandrágora
ahuyenta la melancolía del alma y reanima a quien sufre náuseas. Y Pierus
Valerian, nacido en 1477, decía que esta raíz humana da un humo al arder cuya
fuerza está entre el veneno y el sueño.
Se
decía que sus virtudes maravillosas procedían del hecho de ser el producto vivo
de donde salió Adán, el primer elemento vital de la humanidad, de los animales
y las plantas. Viejas leyendas afirman que son precisas ciertas precauciones
para recoger la mandrágora de la tierra: escoger el día propicio, que podía ser
el viernes, o día de Venus, o el sabbat, es decir, el sábado. Unos aconsejaban
la oscuridad de la noche y otros el alba. Otros los primeros días de
septiembre.
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| Sus semillas fueron comercializadas a muy alto precio |
Escogido
el momento, se rodeaba la planta de un triple círculo mágico y se grababa en su
corteza la triple señal de la cruz. Un perro entrenado para hurgar la tierra
ayudaba a arrancar la raíz atándola a su cuerpo. Corrían en pos de su amo
llevando consigo la planta entera, que lanzaba gemidos de niño herido. A
continuación era sacrificado el perro a las divinidades subterráneas y se
enterraba en el mismo agujero de donde salió la raíz.
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| Belleza en las flores de Mandragora |
Era
increíble la semejanza que tenía la raíz de mandrágora con el cuerpo humano, una
vez arrancado, era preciso bañarla, alimentarla con leche o vino, vestirla de
rojo y blanco para ahuyentar a las potencias demoníacas que quisieran
apoderarse de ella. Después era conservada en un armario bien protegido o en
una caja en cuya tapa se hubiera dibujado una horca, un ahorcado y una planta,
porque era creencia generalizada que la mandrágora crecía bajo los ahorcados y
su esperma la generaba.
La
mandrágora contenía el alma de los desesperados y quien la poseía podía volverse invisible. Indicaba también dónde
estaban ocultos los tesoros, fecundaba a las vacas y les daba doble leche. Y al
cumplirse siete años de haber sido arrancada, se transformaba en un niño si habían
sabido cuidarla con esmero. Por desgracia, en la actualidad es muy difícil
encontrarlas.
Comentario: Parecen ridículas estas costumbres dada la falta de educación de las personas de esa época donde básicamente se creía en cualquier cosa dando así lugar al fanatismo supersticioso.
Actualidad: Apenas existe tal misterio en la actualidad, porque
apenas existen mandrágoras. O no existen al menos mandrágoras cuyas raíces
tengan la forma clásica de la mandrágora legendaria, en esa forma que recuerda
un cuerpo humano. A esta raíz prodigiosa se le han atribuido, en otros tiempos
virtudes, y se ha vendido a precios muy elevados como afrodisíaco garantizado, de
lo que no se tiene noticia es de los resultados.
Parece
que lo único que tiene de veras aprovechable la mandrágora es su leyenda, desde
muy antiguo se han atribuido virtudes y hechizos a estas raíces en forma de
cuerpos humanos, procedan de donde procedan. Se ha dicho que son los mejores
amuletos para tener la suerte de cara en empresas sentimentales y de negocios.
En fin, que poseer una mandrágora es tener resueltos todos los problemas, es
natural que si un herborista, o un mago, posea alguna, no la venda si no se la
pagan bien. La leyenda asegura que todas las raíces de mandrágora se
transforman en hombrecitos de verdad, como pequeños duendes, y que se dedican a
favorecer al dueño de la planta.
No
asegura la leyenda que todas las raíces de mandrágora tengan forma humana, que
la tienen algunas, sí, y que éstas son las verdaderas plantas hechiceras. El
afortunado poseedor de una raíz de mandrágora en forma de hombrecito sostiene
que esta planta, en el momento de arrancarla grita, y que el grito mata a quien
intenta arrancarla. El procedimiento para arrancarla y salvar la vida es el
siguiente, se cava hondo alrededor de la raíz hasta ponerla al descubierto, mientras
no se intente arrancarla no hay peligro, se ata una cuerda a la raíz y el otro
extremo se ata al cuello de un perro. Se llama al perro desde cierta distancia,
el perro quiere acudir, tira de la planta y la arranca, grita, y el perro
muere. No hay más remedio que sacrificar al perro. Pero se ve que, dado el
poder hechicero de la mandrágora, merece la pena sacrificar un perro.
La
pobre mandrágora sufrió el acoso de los humanos hasta casi extinguirla,
no se sabe a ciencia cierta si exciten ejemplares, ni su poderosa magia logro
salvarla de nosotros.
Tener los IMPUESTOS al día puede darte un 0 Km. y 3 increíbles MOTOS HONDA. ¿Dónde? en MERLO, donde va a ser.
Los esperamos el viernes 13 de diciembre a las 18
hs. en el Parque Municipal "El Tejadito", ubicado en Av. Constitución
152. Si usted tiene los impuestos al día, pueda ganar un auto 0 km y 3 espectaculares motos
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Además, entre los presentes se sortearán electrodomésticos,
elementos para el hogar y muchos otros fabulosos premios. Van a disfrutar de shows
y toda la diversión que caracteriza este evento que ya es un clásico en nuestro
distrito.
Esta iniciativa del Intendente tiene como objetivo
principal estimular a los vecinos para que continúen abonando sus impuestos en
término. Este compromiso de los merlenses nos permite avanzar y generar nuevas
obras en el distrito.
Ser un contribuyente
responsable tiene su premio y nuestro municipio pone a disposición de los
merlenses amplios planes de pago con beneficios adicionales e importantes
descuentos por pago al contado para que todos puedan regularizar su deuda.
Para
más información, podés comunicarte gratuitamente al teléfono 0800-666-9313,
enviar un mail a info@merlo.gov.ar o dirigirte a la Subsecretaría de
Tasas de Servicios Generales y Verificación Tributaria, ubicada en Av. del
Libertador 391, Merlo Centro, de lunes a viernes de 8 a 17 hs y sábados de 8 a 13 hs.
miércoles, 6 de noviembre de 2013
La Expoeducativa Regional, Merlo 2013.
Los jardines y cada espacio de
La Colonial
se vistieron de fiesta para recibir a la Expoeducativa 2013, miles de
visitantes niños, adolescente y adultos, todos bajo la tutela de cientos de
profesores y maestros que apoyan a sus alumnos en esta cruzada que demuestra
que los colegios y escuelas técnicas hacen su labor cada año, y lo muestran al publico
en MERLO. ¿Dónde va a ser?
El Predio, el escenario y las distintas carpas con
stands se llenaron de color y alegría, porque este momento implica ver el
enorme esfuerzo realizado durante todo el año plasmado en distintas
obras, dibujos, maquetas, elementos hechos a mano e incluso distintos tipos de
plantas y comidas.
Además del
aspecto pedagógico y didáctico, se puede disfrutar de una enorme labor
artística, ya que hay un cronograma especial para estas actividades en el
escenario principal, donde todo el tiempo se presentan números, actuaciones y
shows.
También los chicos pudieron utilizar las atracciones (juegos, canchas de
fútbol, carpas temáticas, espacios verdes, sectores de ocio y entretenimiento
grupal) del inmenso lugar donde se lleva adelante este encuentro educativo.
Más
de 120 instituciones en total están presentes en esta muestra gratuita que cuenta con
la participación de establecimientos de Merlo y los distritos vecinos de Ituzaingo
y Morón. En base a este número y en relación a las ediciones anteriores, se
espera que durante los tres días de exposición más de 8 mil visitantes recorran
el lugar.
El acto inaugural contó con la presencia de
autoridades escolares y educativas, entre ellas la Inspectora Jefa
Regional, Ofelia Sasiaín. Allí el Secretario de Educación, Lic. Adrián Outeda,
destacó que: “Esta es una oportunidad única porque están conjugadas las
visiones y acciones que, desde distintos ámbitos, hacen a la educación de
nuestro distrito”.
martes, 5 de noviembre de 2013
Nota exclusiva de Canal 4 de Merlo
Canal 4 de Merlo realizo através de Brenda, una
amplia nota al autor de “Parábola del Ser Humano”, el motivo, que la obra fue
declarada de Interés Social y Cultural por el Honorable Concejo Deliberante de
Merlo hace un par de días.
Su Autor aseguro que en este libro el lector
encontrara una poesía comprometida con la sociedad, con un texto controvertido,
puede este libro ser criticado, menospreciado, ser emotivo, puede verse
reflejado o no el lector, puede ser discutido, pero jamás será ignorado, decía
en parte de su entrevista el poeta y escritor merlense, Miguel Ángel Figueiras Gimenez.
Adelanto mas adelante que el poemario será
presentado en sociedad en la
Ciudad de Mariano Acosta a mediados de diciembre, para luego
ser sometido al gran público de la 40 Feria Integracional del Libro de Buenos
Aires 2014.
Finalmente destaco que en el Distrito Merlo es
posible proyecciones culturales intensas como esta, debido a que la cultura es
fundamental en la agenda del Gobierno de Merlo, desde siempre.
El Día de la Tradición es el reconocimiento a la Tradición Argentina, através de José Hernández.
El pueblo de Merlo se
prepara para celebrar un nuevo Día de la Tradición , el domingo 10 de noviembre de 11 a 19 hs en el Parque del
Trabajador Ferroviario, ubicado en Avenida Eva Perón y Colombia, Libertad.
Compartiremos actividades y shows gratuitos para toda la familia.
Breve Introducción: Antes del 1810, no había nada que se llamara Argentina. El argentino era indígena o
español. Luego de varios años de una mezcla de culturas, se empezó a formar el
criollo que necesitaba una identidad patriótica propia. Por esa época del 1810,
se decía que habitaban medio millón de personas en Buenos Aires. Estas,
empezaron a tener un sentimiento patriótico, autonombrándose”criollos”, o ”porteños”, ya que Buenos Aires era
reconocido por su infraestructura portuaria. Es en base a este estilo de vida “criollo” que la existencia de identidad
argentina se aprueba. Todas estas características que denotan un argentino,
tiene sus raíces históricas, como se van a presentar a continuación. Estas
características se dividen en temas como la comida, las vestimentas, los
entretenimientos, y las costumbres, para así aclarar “la argentinidad”.
La persona más ejemplar que describe a un “argentino”
es a través de la descripción de El
Gaucho, como una mezcla básica entre lo español y lo indígena.
El Gaucho es un “criollo”,
caracterizado en los relatos poéticos del Gaucho Martín Fierro. El Gaucho, nacido entre un español y un
indígena, se sentía partido entre dos culturas diferentes. - ¿Quién soy yo? -
Se preguntaba. - ¿Soy español y tengo que seguir las tradiciones españolas? ¿o
soy indígena, y tengo seguir las tradiciones indígenas? – El Gaucho no podía
identificarse ni como español ni como indígena; estaba expulsado de los dos
grupos, pero aun así teniendo las cualidades de los dos grupos. El Gaucho
termina siendo un llanero solitario, cual su mejor amigo era el caballo y la
guitarra. Él se identifica como una mezcla de las dos tradiciones culturales
básicas, y ya sumada la influencia de otras que se iban sumando como la cultura
africana.
El gaucho
vive principalmente en las llanuras pampeanas: un terreno inhóspito, difícil de
conseguir sombra ya que no hay ningún árbol, o por lo menos hace 200 años
atrás, no lo había. Hoy los territorios llamados Pampas están llenos de árboles. Por aquellos tiempos las
pampas era un terreno obstinado a sobrevivir. Esto hizo parte de la identidad
argentina: el poder adaptarse a vivir en las desoladas pampas argentinas.
Además del instinto de sobrevivir, el Gaucho creó también su propio idioma,
como algo único que identifica al argentino hoy. El idioma del Gaucho se
incorpora mas tarde al lunfardo, cual es el idioma del Tango, y por estos días la Real Academia a incorporado al
diccionario palabras antes del lunfardo como voces propias de un argentino.
¡VIVA la TRADICION !
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