¿Qué ES EL
SESAMO? También
conocido como ajonjolí o ajonjolí, es
una pequeña semilla comestible de una planta originaria de África y la India.
Es famoso por su alto contenido de aceites saludables, calcio, fibra y
antioxidantes, y se usa mucho en panes, ensaladas y pastas como el tahini.
Un estudio realizado en el
Campo Escuela de la FCA-UNC analizó la producción de sésamo en la última
campaña, tanto en riego como en secano. De la investigación surgió que cuanto
más se anticipa la siembra, más posibilidades de mejores rendimientos.
Desde una perspectiva literaria la inteligencia
artificial clasifica al contexto en dos grandes grupos: el contexto
de producción (factores que rodean al autor al escribir) y el contexto
de recepción (la situación, época y cultura del lector).
En otras palabras, lo que se sabe y lo que se está
por saber. Entre los aspectos que rodean al origen, morfo
fisiología y cultivo del sésamo a nivel
mundial se destacan los siguientes:
·
Durante más de un siglo, el origen de este cultivo
ha sido tema de debate, pero ahora se acepta ampliamente que se
originó en el subcontinente indio antes de extenderse a Mesopotamia.
·
Es una especie anual, con un tallo
erecto (ramificado o no) de hasta dos metros de altura.
·
En la base, las hojas se encuentran
opuestas de a pares, espirales y alternas en la superior.
·
Corolas campanuladas de hasta 3,5 centímetros
de largo, pubescentes, blancas o violetas o rosas o malvas.
·
Cápsulas erectas, subcuadrangulares
escabrosas-pilosas, oblongas de hasta 5 cm de longitud y 1 cm de
ancho.
·
Semillas comprimidas de forma de lágrima, de
colores variables: negras, marrones, marfil o blancas.
MÁS DATOS DEL SÉSAMO
Por otro lado, el sésamo es una planta
de día corto y normalmente requiere 10 horas de luz solar para
iniciar la floración. Los cultivares de ciclo corto alcanzan la
madurez fisiológica aproximadamente a los 75 días y a los 145 los largos.
Los casi 10 millones de
hectáreas cultivadas anualmente con sésamo en el mundo brindan un
rendimiento medio por hectárea de 0.5 toneladas de grano. Entre los principales
productores se destacan por orden alfabético China, Etiopía, India, Myanmar,
Nigeria, Tanzania y Sudán.
Cuando regado, un cultivo
de sésamo puede alcanzar las 3 toneladas por hectárea.
Finalmente, la productividad del sésamo se ve
afectada por la dehiscencia de la cápsula, el crecimiento
indeterminado, el daño por la Anticarsia gemmatalis (oruga de
las leguminosas) o la maduración asincrónica de las cápsulas.
EL SÉSAMO EN CÓRDOBA
Pasada esta introducción, la
presente nota tiene como objetivo divulgar algunos resultados sobre el
rendimiento en grano de sésamo cuando cultivado en el centro-norte de la
provincia de Córdoba.
En el Campo
Escuela de la Facultad de Ciencias Agropecuarias de la Universidad Nacional de
Córdoba (FCA-UNC), durante la campaña 2025/26), se cultivó la
variedad de sésamo “Escoba Blanca” en secano y bajo riego.
En ambos
sistemas de manejo se recurrió a tres fechas y dos densidades de siembra. Por
cada combinación de tratamiento se contó con tres repeticiones distribuidas
en un diseño en parcelas divididas, donde a las fechas de siembra le
correspondió la parcela principal y a las densidades (óptima y alta) las
subparcelas.
Los valores
parcelares correspondientes al rendimiento en grano por unidad de superficie
(kg ha-1) fueron interpretados
estadísticamente mediante el uso del software
“Infostat”.
En la siguiente
tabla se presentan los aspectos relevantes en cuanto a la
metodología usada y los resultados obtenidos. Desde el punto de vista
estadístico valga aclarar que se detectó una interacción significativa entre
manejo y fecha de siembra, habiéndose confundido los valores correspondientes a
las dos densidades de siembra.
En síntesis, antes de avanzar en la región con el cultivo del
sésamo a gran escala es conveniente evaluar un mayor número de cultivares en aras de identificar aquel que acote las perdidas
debido a la dehiscencia natural de las cápsulas.
No hay comentarios:
Publicar un comentario