Escuchamos hablar mucho sobre la importancia del
metabolismo en la vida diaria y su repercusión en la salud y la buena
apariencia física. Pero, ¿qué sabemos realmente sobre este proceso? Desterramos
los mitos al respecto, uno por uno. ¿Qué dice la ciencia al respecto?
**“Debemos
comer cada tres horas para activar el metabolismo”. Lo has oído
probablemente unas mil veces. Sin embargo, no sería cierto, tal como halló un
estudio publicado en 2010 en la revista científica The British Journal of Nutrition Study, en
el cual personas a dieta y con sobrepeso hacían tres o seis comidas al día. ¿El
resultado? Todas bajaron de peso en igual proporción.
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| Somos lo que comemos, y los excesos se pagan. |
**Cómo comer. “Las comidas pequeñas y frecuentes no
activan el metabolismo, en comparación con la misma cantidad de calorías
consumidas en comidas más copiosas y menos frecuentes”, explicó el experto en
ejercicio.
**“Un
gran desayuno lo despierta”. Lamentamos decir que no. “Si comienzas el día
con un gran desayuno, envías la atención de tu cuerpo hacia la digestión y el
descanso. En consecuencia, las calorías consumidas serían más susceptibles de
dirigirse a tus reservas de grasa”, declaró el Dr. Roy Martina, autor del libro
Sleep Your Fat Away, en el sitio mencionado.
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| El metabolismo tiene sus principios, en nosotros esta doblarle el brazo a nuestro favor. |
**“Sobrepeso
= metabolismo lento”. Si bien se relaciona con el tamaño corporal,
no lo hace del modo que uno cree: “Las personas delgadas casi invariablemente
tienen metabolismos más lentos al estar quietas, ya que tienen menos para
quemar mientras están así”, indicó Yoni Freedhoff, profesor de la Universidad de Ottawa,
Canadá, Daily Burn. Quienes son más
corpulentos tendrían metabolismos más acelerados.
**“Todo
lo que comamos tarde o temprano se convertirá en grasa”. Este es otro mito que deberías rever, ya que no es tan sencillo. La hora
no es tan importante como la calidad y la cantidad de lo que uno coma, y cómo
el cuerpo gaste la energía.
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| Conseguir y mantener estos cuerpos no es cosa fácil pero tampoco imposible, hoy tenemos todo a nuestro alcance. |
**“Saltarse
comidas lo hará más lento”. Así como comer
con más frecuencia no acelera tu metabolismo, esquivar comidas tampoco lo
volverá más lento. Lo que sí sucede al ingerir alimentos cada tres o cuatro
horas, es que no llegas a las comidas principales con tanto apetito, lo cual
ayuda a comer con medida, reducir las porciones y resistir los impulsos poco
saludables.
**”El
metabolismo consiste en quemar calorías”. Aunque con
frecuencia se lo relacione solamente con el gasto de calorías o la pérdida de
peso, debemos saber que el metabolismo es más que eso. También se ocupa de
almacenar la energía (incluidos los carbohidratos y las grasas). Estos dos
procesos (de liberación y ahorro de energía) se llaman, respectivamente,
catabolismo y anabolismo, y son igual de importantes para nuestra salud.
**“Las
horas de sueño no lo afectan”. No es cierto. Tampoco significa que si
dormimos adelgazarás mágicamente, pero si descansas mal o poco por las noches,
tu metabolismo podría funcionar peor, señaló el psicólogo clínico y autor,
Michael Breus.
**“El
té verde y los chiles lo aceleran”.
Si bien algunos estudios
han sugerido que estos alimentos elevan temporariamente la tasa del metabolismo,
¡no hay que confundirse! No significa que por agregarlos a tus comidas tengas
pase libre para aumentar las porciones.
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| Desafiar al metabolismo y ganarle, millones lo logran. |
**“Nuestro
metabolismo no puede cambiar”. Si bien la genética puede contribuir a
determinar nuestro ritmo metabólico, podemos activarlo al aumentar la masa
muscular. ¡Los músculos queman más calorías por hora que la grasa! ¿Qué tal si
empezamos a levantar pesas? Eso sí, recuerde consultar a un médico antes de
implementar cambios en su alimentación o rutina de ejercicio físico.
El saber no hará
libres y saludables, y si en 10 años aumentamos 10 kilogramos no
pretendamos bajarlos en 10 días.
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