SOCIEDAD Y CULTURA

Revista El Magazín de Merlo, Buenos Aires, Argentina.



domingo, 1 de junio de 2025

El subir los blancos escalones de mármol tiene algo de sublime para los poetas y poetisas que asistieron al FESTIVAL de POESÍA en la casona del JARDÍN BOTÁNICO de CABA.

 


31 de mayo de 2025: Un sol radiante luego de las copiosas lluvias acompaño a los poetas y poetisas de diversas latitudes, que estremecieron con sus sensibles obras el bello y apacible Jardín Botánico de la Ciudad de Buenos Aires, la magia de la lectura de poesías al aire libre fue el broche emotivo, poetas que se acompañaron con guitarras, una preciosa niña que ya ama la poesía como expresión de sus inquietudes, destacaron si vale la expresión a tantos sentimientos vertidos. Cabe subrayar y agradecer el esfuerzo del escritor y poeta Juan Botana quien organiza estos eventos.




La cantidad y calidad de los sitios en CABA y en el resto del país que organizan personas e instituciones eventos de lectura de poesía, destaca la necesidad humana de este arte, que durmió un poco para regresar con toda la fuerza y la sensibilidad de los juglares y poetas de antaño.



Es sabido que la poesía es un género literario que se caracteriza por ser una manifestación de los sentimientos, emociones y reflexiones que puede expresar el ser humano en torno a la belleza, el amor, la vida o la muerte por medio de la palabra. Como tal, puede estar compuesta tanto en verso como en prosa.

Se caracteriza por expresar ideas, sentimientos e historias de un modo estético y bello. Una composición literaria donde se expresa artísticamente la belleza de las palabras, donde se reúnen palabras finamente seleccionadas para transmitir sentimientos de nostalgia, alegría, tristeza, amor, dolor. La palabra poesía proviene del latín poēsis, y esta a su vez del griego ποίησις (poíesis), que significa ‘hacer’ o ‘materializar’.



El origen de la poesía es impreciso y se vincula con la antigüedad del habla humana. Existen registros de poesías de la antigua Mesopotamia, tablillas cuneiformes de unos 5 mil años.
También se habla de registros jeroglíficos de poesía egipcia del 2.600 AC, con canciones donde se desconoce la música, pero que se vinculan a un significado religioso, y que se desarrollan en distintos géneros como odas, himnos y elegías.



La poesía se trasforma en una dosis de felicidad cuando en la vida existen momentos de mucho caos e incertidumbre, es inevitable; después de todo, de eso se trata la vida, de aventurarse a lo desconocido cada día. Pero esa incertidumbre se convierte muchas veces en tristeza en lugar de aventura, momentos en los que todo es sombrío y parece que la vida está en nuestra contra. En esas ocasiones es cuando todos los problemas parecen no tener solución y nos hacemos uno con la angustia y desilusión.

Es en esas profundidades cuando la poesía puede servir como el mejor antidepresivo, en esos momentos en que tratamos de describir el punto cúspide del duelo, el desánimo y la melancolía. Los versos permiten adentrarte en este mágico mundo, dejarte llevar por el dolor y así enfrentarlo; pues hacerlo algunas veces es necesario para volver a empezar, siempre recordando que luego de cada caída nos levantamos mucho más fuertes.

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Vivamos intensamente...,


 

¡MERECIDOS APLAUSOS! Dos jóvenes ARGENTINOS fueron premiados en la XXXIII Olimpiada Internacional de Filosofía llevada adelante en Italia.

 


Dos jóvenes estudiantes argentinos, Valentina Nilles del Colegio Santa Inés de General Pico y Valentín Nieva de la Escuela Agropecuaria de la UBA, obtuvieron la medalla de bronce en la XXXIII Olimpiada Internacional de Filosofía, celebrada en Bari, Italia. Este logro marca la primera vez en más de dos décadas que Argentina vuelve a tener representantes en el podio de esta prestigiosa competencia internacional. 



Valentina Nilles: es oriunda de La Pampa y cursa en el Colegio Santa Inés de General Pico. 

Valentín Nieva: cursa en la Escuela Agropecuaria de la UBA. 

La Olimpiada Internacional de Filosofía (IPI) es una competencia de prestigio internacional donde estudiantes de todo el mundo compiten en filosofía, presentando ensayos y exponiendo sus ideas. 

En la edición de 2025, celebrada en Bari, Italia, Nilles y Nieva obtuvieron la medalla de bronce, un logro que fue anunciado por la Facultad de Filosofía de la Universidad Nacional de Buenos Aires. 



La participación de Nilles y Nieva en la IPI fue el resultado de su destacada performance en las instancias nacionales de la Olimpiada Argentina de Filosofía, organizada por la UBA. 

Contexto:

La Olimpiada Argentina de Filosofía es una competencia nacional que selecciona a los mejores estudiantes para representar a Argentina en la Olimpiada Internacional. 

La Facultad de Filosofía de la UBA organiza y coordina la Olimpiada Argentina de Filosofía, y se encarga de apoyar la participación de los estudiantes en la Olimpiada Internacional. 

 

Recordando la Feria Internacional del Libro de Buenos Aires/2025, arte y belleza.


 

EXQUISITO: El salteño que recreó el JAMÓN IBÉRICO en Argentina y sorprendió a España.

 

José Antonio “Kiko” Fernández creció entre cerdos, jamones y memorias andaluzas. “Desde muy chico mis padres me enseñaron a darles de comer, a sacar las tripas, la sangre de los jamones… Todo lo que se hace en el campo”, recuerda. Nació en Salta, pero sus raíces están al otro lado del Atlántico, sus padres, abuelos y once tíos llegaron juntos desde Andalucía huyendo de la dictadura de Franco. Se instalaron en el norte argentino con lo puesto y empezaron a trabajar en el tabaco y la crianza de cerdos.




No tenían aún la raza ni los árboles necesarios, pero sembraron las bellotas apenas llegaron. “Con el tiempo empezaron a dar frutos, y hace 40 años comenzamos a cruzar razas hasta lograr una con buena infiltración, muy parecida al cerdo ibérico (cerdo negro). Tanto así que nos invitaron a España. Cuando vieron lo que estábamos haciendo, firmaron un convenio de hermandad. Fue emocionante, para ellos era un orgullo que alguien haya llevado su cultura al último rincón del mundo”.



La familia ya hacía jamón en España, pero replicarlo en Argentina llevó décadas de prueba y error. “Fue mucho tiempo de poner plata que venía de otras actividades. No vendíamos nada, era solo para compartir con amigos. La gran traba fue económica y de tiempo”, confiesa Kiko.

Recién hace tres años comenzaron a comercializarlo. Hoy producen unas 1.200 piezas anuales, además de paletas, cañas de lomo, salchichones y cortes especiales. “No tenemos intención de exportar. La producción es pequeña, y creemos que a medida que se conozca, no va a alcanzar ni para el mercado local”, dice entre risas. “Estamos justo en la otra punta del mundo respecto al jamón ibérico original, pero en el mejor lugar”.



El proceso es artesanal y largo. “Un jamón común sale en 45 días. El nuestro tarda 6 años. Así no podemos competir en precio con un producto argentino, pero sí con calidad. Cuesta un 40 o 50% menos que el ibérico importado”.

La bellota, clave en la dieta de los cerdos, comienza a caer en febrero. “Primero la del roble, después la de la encina y al final la del alcornoque. Así logramos tener cuatro meses de engorde natural a base de bellota y pastura”. Kiko cuida cada árbol como a un tesoro. “Si el agua no alcanzaba, se la mezquinaba al tabaco, pero nunca a las bellotas”.

Aunque el tabaco ya no rinde como antes, lo siguen cultivando para mantener al personal y las instalaciones. Pero el jamón, dice, es otra cosa. “Además del ingreso, da una satisfacción enorme. Y sí, va creciendo solo, porque los árboles siguen madurando. Los nuestros tienen 70 años. Los de España, dicen, tienen 700”.

Con humildad, paciencia y tradición, Kiko y su familia lograron lo que parecía imposible: hacer jamón de bellota argentino. Un producto único, con acento andaluz y alma salteña.

 

 

Momento de radio: Celebrando la vida, AÑORANDO el verano, carnaval en familia con abundante agua-


 

¡INVIERNO! ¿QUÉ SON LAS FLEMAS Y POR QUÉ SE PRODUCEN? COMO ELIMINARLAS SEGÚN LA CIENCIA MEDICA.

 

Fuente: Dr. Mario Bárcena CaamañoMiembro del Grupo de Patología Respiratoria de la SEMG/España/2025: En el interior de pulmones las vías respiratorias, tráquea, bronquios, bronquiolos, están recubierto por un epitelio que secreta continuamente un gel mucoide compuesto fundamentalmente por agua, proteínas y desechos celulares. Este moco es expulsado desde las vías respiratorias más pequeñas y distales, asciende por la tráquea y a través de las cuerdas vocales pasa a faringe y se traga.



Esa expulsión se ve favorecida por el movimiento de unos pequeños cilios que poseen las células del epitelio. Este proceso es continuo, y se estima en unos 30 ml diarios el moco eliminado de esta forma a través del tracto digestivo.

El moco también contiene sustancias protectoras como las inmunoglobulinas A, y enzimas como la lisozima que favorecen la destrucción de las bacterias. Por tanto, el recubrimiento mucoso de las vías respiratorias es una defensa natural frente a virus, bacterias, y diversas partículas que inhalamos y que quedan atrapadas en el moco y son eliminadas con ayuda del movimiento de los cilios.

Algo similar ocurre en las vías respiratorias superiores (fosas nasales, senos paranasales) y, habitualmente, a su producción en exceso llamamos mocos, y a la que tiene origen en los pulmones flemas.



¿Por qué se producen? 

Normalmente no somos conscientes de la expulsión a la faringe de ese moco, pero cuando existe una agresión, tanto de virus, bacterias, hongos, gases tóxicos o partículas (polvo en suspensión, contaminación, etc.) los pulmones se defienden produciendo una gran cantidad de moco, no siendo entonces, suficiente el movimiento de los cilios para lograr su expulsión. La tos, en este caso productiva, es la forma que tiene el organismo de expulsar esa cantidad excesiva de mucosidad.

Este aumento de producción de flemas ocurre de forma aguda en infecciones respiratorias como catarros, gripes o bronquitis, pero también de forma crónica en los fumadores, alergias y en enfermedades como el asma, la EPOC (enfermedad pulmonar obstructiva crónica) o las bronquiectasias.

¿Qué molestias producen en la persona?



En condiciones normales la consistencia de la mucosidad pulmonar es similar a la clara de huevo y está compuesta por un 97% de agua y un 3% de sustancias sólidas. Ante las agresiones externas se responde con un exceso de secreción, incrementando el porcentaje de sustancias sólidas. Además de aumentar el espesor, las secreciones son más viscosas y adherentes, lo que dificulta la expulsión.

La molestia más frecuente que ocasiona es la tos, que puede llegar a ser tan intensa que afecte a actividades de la vida diaria y al sueño.

La menor cantidad de agua y la mayor adherencia y viscosidad puede llegar a obstruir algunas vías respiratorias y provocar disnea o dificultad al respirar, así como favorecer infecciones de esa mucosidad que queda atrapada.

Estos cambios en la cantidad y consistencia del moco suelen ir acompañados de inflamación y por lo tanto de estrechamientos de las vías aéreas, que pueden ocasionar ruidos audibles o pitidos al respirar que conocemos como sibilancias y roncus.



¿Qué comer y beber cuando tenemos un exceso de flemas? 

No se requiere ninguna alimentación especial, en general se aconseja una alimentación sana, equilibrada, con líquidos y frutas abundantes.

Es muy importante aumentar la ingesta de agua para que las flemas sean menos densas y se expulsen mejor.

El aconsejable aumento de la hidratación, además del agua, también se consigue con fruta, zumos, caldos e infusiones.

Parece que las bebidas calientes, como los caldos y las infusiones, también ayudan a calmar la tos y facilitar la expectoración. Hay muchos consejos para utilizar diferentes productos en infusión como el tomillo, jengibre, regaliz o la menta, aunque no hay evidencia de su eficacia. Sin embargo, la miel sí que parece haber demostrado una cierta eficacia y se puede añadir a una infusión caliente como, por ejemplo, de limón. La miel no debe darse a niños menores de 1 año.

¿Qué alimentos y bebidas deben evitarse para no incrementarlas? 



Aunque no hay ningún alimento desaconsejado, como tal, para no incrementar las flemas, se aconseja evitar aquellos alimentos y bebidas que aumenten mucho el volumen del contenido del estómago para no dificultar los movimientos respiratorios, como las comidas copiosas, muy grasas o bebidas con gas.

En la población sana, no existe ninguna evidencia para aconsejar evitar los lácteos en procesos agudos que cursen con aumento de flemas. En asmáticos con alergias alimentarias a la leche, sí que se debe evitar su ingesta, no tanto porque incrementen las flemas, sino porque puedan desencadenar una crisis asmática.

Consejos para expulsarlas 


No es necesario escupir o expulsar las flemas por la boca, lo importante es que las flemas salgan del pulmón, y tragándolas ya se expulsan a través del aparato digestivo.

Como la finalidad de la tos productiva es expulsar las flemas, no se aconseja utilizar fármacos antitusivos, y si nos ayudamos de medicación para combatir la molestia que puede ocasionar la tos, podremos hacerlo con expectorantes como la guaifenesina o con mucolíticos como la N-acetilcisteína, o la carbocisteína.

Se debe evitar estar tumbado boca arriba ya que en esa postura las secreciones bronquiales se expulsan con más dificultad. Se puede dormir con más almohadas para elevar un poco el tronco.

En general, el movimiento o el ejercicio no intenso, puede facilitar la expectoración.

Las técnicas de drenaje postural mediante posiciones que faciliten la expectoración se pueden utilizar en el exceso de secreciones de enfermedades crónicas, pero no suelen ser necesarias en el aumento de flemas debidas a enfermedades agudas como catarros, gripes o bronquitis.

Se puede toser de manera más eficaz, para mejorar la eliminación de las flemas, realizando una inspiración profunda y, tras una pequeña pausa, toser dos o tres veces, con fuerza, intentado que sea desde lo más profundo del pecho.

Además de aumentar la ingesta de líquidos, el conseguir un ambiente húmedo puede facilitar la expectoración, para lo que se puede utilizar un humidificador, soltar vapor en el baño, o inhalar vapor de un recipiente con agua caliente tapando la cabeza con una toalla (en este caso algunos aconsejan poner en el agua hojas o aceite de eucalipto).

Es importante que el ambiente no este cargado, ventilar bien la estancia, evitar el tabaquismo pasivo, la contaminación y los irritantes ambientales.

Si es fumador debe abstenerse de fumar. Es un buen momento para plantearse el dejar de hacerlo definitivamente.

Recuerde no utilizar antibióticos, salvo que su médico se los haya prescrito.

Si es alérgico y/o asmático procure evitar los alérgenos y no deje de tomar la medicación habitual que tiene prescrita para su tratamiento (antihistamínicos, inhaladores, etc.)