¿Qué ES EL BIENESTA ANIMAL? El bienestar animal es el estado
físico y mental de un animal en relación con las condiciones en las que vive y
muere.
Evalúa cómo un individuo enfrenta su entorno, asegurando que goce de buena
salud, comodidad, nutrición adecuada, seguridad y la posibilidad de expresar
sus comportamientos naturales, sin sufrir dolor, miedo o estrés innecesario
para luego matarlo para consumirlos sin remordimientos.
La
Asociación de Cooperativas Argentinas y el establecimiento ubicado en
Cafferata, Santa Fe, son los primeros en lograr este sello en Argentina. En
América del Sur sólo tiene esta certificación el gigante brasileño Minerva. Con
este estándar de calidad se abre un nicho exportable en España y Portugal.
La
producción ganadera argentina sumó un logro
histórico en materia de sustentabilidad y exigencia internacional. La Asociación de Cooperativas Argentinas
alcanzó la certificación Welfair® para su operación de engorde bovino en el
feedlot Los Aromos, ubicado en Cafferata, Santa Fe, con capacidad para 20.000
animales.
Este
sello independiente, de origen español, comenzó recientemente su expansión en
Latinoamérica a través de AgroGlobal, representante oficial del sello en la
región.
Hasta
el momento, a nivel regional solo el gigante brasileño Minerva había
certificado uno de sus feedlots. Con este paso,
Argentina revalida su liderazgo en la adopción de estándares de calidad.
“Para ACA, este avance permite respaldar con una
evaluación externa sus prácticas de bienestar animal y aportar así, información
verificable a las cooperativas, los productores y los compradores de su
producción bovina. La certificación se enmarca en el
trabajo de la entidad para integrar el bienestar animal, la eficiencia
productiva y la sostenibilidad en su actividad ganadera”, señalaron desde la entidad cooperativa.
A
partir de la experiencia en Los Aromos,
ACA buscará extender progresivamente los conocimientos y las prácticas incorporadas durante el proceso de
certificación a otros establecimientos y productores de la red cooperativa, con
el objetivo de promover estándares verificables de bienestar animal y
fortalecer la competitividad y la diferenciación de su producción bovina.
La obtención de este sello persigue un objetivo
productivo, comercial y de posicionamiento estratégico: abrir un nicho de exportación sumamente específico en la
distribución de España y Portugal, donde Welfair® cubre más del 90% del mercado
de las grandes cadenas de supermercados. En la Península Ibérica, las grandes distribuidoras exigen este sello a
toda la cadena de proveedores, desde el productor primario hasta la industria.
El
plan para consolidar este canal comercial ya se encuentra en marcha. Tras
certificar el eslabón del feedlot, el
próximo paso consiste en auditar el eslabón industrial, en un frigorífico ubicado en la provincia de
Buenos Aires.
“Una vez que estén integrados y certificados estos dos
eslabones, vamos a certificar la primera caja de carne con destino a España
para poder exportarla”, anticipó Carbonell.
Este
logro marca un rumbo claro para la
ganadería nacional y demuestra que el
país está preparado para abandonar la lógica del commodity y disputar los
mercados de valor agregado más exigentes del mundo.
Con
respecto al posicionamiento regional frente a competidores directos, Carbonell
concluyó de manera optimista: “Creo que Argentina
entendió, en estos últimos años, la importancia de darle valor a la carne y no venderla tanto como un commodity, sino
empezar a diferenciarla. Nosotros estamos avanzando en todo esto; hay mucho
camino por recorrer, pero la iniciativa hoy está”.
Fuente: Expoagro.com
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