lunes, 23 de febrero de 2026
HISTORIA: Los palomares de las estancias y chacras argentinas, herencia de una cultura pasada. ¿Volveremos a las palomas por necesidad?
Los
palomares aparecieron en el país con los primeros inmigrantes europeos que
fueron llegando a fines del siglo XVIII, ingleses, irlandeses, franceses,
españoles, que se fueron radicando en campos de Buenos Aires, Santa Fe, Córdoba
y Entre Ríos.
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¿Que son los palomares? Como su nombre lo indica,
construcciones rurales con forma de torreón, cuyo fin era la cría de palomas
aquerenciadas para consumo humano.
Los
palomares para consumo en Argentina fueron una tradición rural introducida
por inmigrantes europeos, especialmente común entre los siglos XIX y XX en
estancias de Buenos Aires, Santa Fe, Entre Ríos y La Pampa. Eran estructuras
cilíndricas o cuadrangulares de ladrillo/adobe donde se criaban pichones para
guisos, estofados y escabeches, sirviendo como complemento alimenticio.
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*Historia y Uso: Los palomares protegían a las aves de depredadores y permitían
recolectar pichones y huevos. La cría de palomas ofrecía carne durante todo el
año, alternando con el asado campero.
*Decadencia: Hoy en día, la práctica de criar palomas para consumo ha
disminuido drásticamente. Las razones incluyen preocupaciones de higiene (portadoras
de enfermedades), baja rentabilidad, cambios en la moda culinaria y la falta de
mantenimiento de estas estructuras, muchas de las cuales están abandonadas.
*Patrimonio: A pesar de su abandono, persisten palomares históricos en el
campo, considerados parte del patrimonio arquitectónico y cultural rural.
*Consumo actual: Aunque ya no es una práctica común de subsistencia, el consumo de
pichones de paloma es un vestigio de una costumbre pasada y el uso de paloma
torcaza (nativa) persiste en algunas zonas, más enfocado a la caza.
RECLAMAMOS DESDE GREENPEACE: La reforma a la LEY de GLACIARES es INCONSTITUCIONAL-
En febrero de
2026, los glaciares en Argentina enfrentan un riesgo inminente por el
impulso del gobierno de Javier Milei para modificar la Ley de Glaciares
(26.639) en sesiones extraordinarias del Senado. Esta reforma busca flexibilizar la
protección, amenazando el ambiente periglacial y reservas estratégicas de agua
para favorecer actividades extractivas como la minería
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Miguel Angel, más de 85
constitucionalistas y académicos enviaron una carta al Congreso
advirtiendo que la
reforma a la Ley de Glaciares es inconstitucional, adhiriendo su postura a nuestro trabajo de presión mediática,
análisis jurídico y de registros audiovisuales por la protección de los
Glaciares.  ¿Por qué? Reduce garantías ya vigentes y
contradice el artículo 41 de la Constitución, que garantiza presupuestos
mínimos de protección ambiental que no pueden ser debilitados ni rebajados. Además, advierten que la reforma
debilita el Inventario Nacional de Glaciares, pone en riesgo el derecho al
agua y puede generar más conflictos y desigualdad ambiental.  Todo esto mientras los
glaciares argentinos se encuentran retrocediendo. En la última actualización
del inventario se determinó que los glaciares que se encuentran en el norte
de la cordillera perdieron el 17% de su superficie en los últimos diez años.
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domingo, 22 de febrero de 2026
Homenaje desde la poesía a SAN VALENTIN en el Auditorio del Gobierno de la Ciudad de Av. Martín García 346, PALACIO LEZAMA-
20 de febrero de 2026: Ya es un ritual la reunión de poetisas y poetas de distintas latitudes en este secular espacio cultural de CABA, M.A.F.G lee tres poesías recordando a San Valentin.
SEPAMOS MAS de “LA MARÍA MULATA” Un Ave Bochinchera, Aguerrida y Solidaria.
Sus
hábitats reproductores son los espacios abiertos incluyendo las zonas de
cultivos y las habitadas por los humanos. Cría en colonias construyendo nidos
en forma de cuencos bastante profundos que construyen sobre los árboles. Suelen
poner de dos a cuatro huevos blanquecinos que incuban durante 12 días.
Los pollos tardan en dejar el nido otros 12 días.
El pájaro…Es muy
gregario y suele alimentarse en el suelo, comiendo insectos y otros invertebrados
o desperdicios. Puede resultar muy atrevido y audaz, y entrar a las casas y
restaurantes en busca de comida. Suele atacar en grupo a sus posibles
depredadores como los perros, mapaches, o humanos. Por la noche descansa
también en grupo.
La María Mulata, con sus
diferentes subespecies está distribuida en las Américas desde las Antillas
Menores, Golfo de México (México y Sur de los Estados Unidos), Panamá,
Colombia, Venezuela, y Perú.
Habita de manera
especial en la zona costera de las regiones y al interior de estas (en el
Caribe colombiano) suele ser confundida-de manera histórica-con la cocinera y
el tordo llanero.
El biólogo Carlos José
Ruiz de la Asociación Calidris explica al respecto:
“En algunas áreas del
Caribe colombiano, la maríamulata puede ser confundida con un pariente cercano,
el tordo llanero (Quiscalus lugubris), o más frecuentemente con el garrapatero.
Por eso maríamulata y garrapatero suelen ser llamados indistintamente como
cocineras o lucías. Sin embargo, hay que considerar que la maríamulata “no
cocina”, es decir la voz característica del garrapatero se asemeja a una olla
de arroz hirviendo, mientras que una de las voces característica de la
maríamulata es similar a la palabra lucía(luuuuuuCÍA) o maría (MaaaaRía).
En el pacífico
colombiano la maríamulata es conocida como chango, fiel visitante de la cocina
y la “azotea”, donde de forma atrevida se apodera de ollas y lavaplatos. La
osadía de la pedigüeña maríamulata puede ser evidenciada en cualquier
restaurante o cafetería a la orilla de la playa de cualquier poblado costero”.
(calidris.org. /el cuervo y la maríamulata. Consultado enero 01.2021.).
CARACTERÍSTICAS SOCIALES
DE LA MARÍA MULATA.
Desde el ámbito de la
ciencia de la Ecología Social, las realidades y vivencias de la María Mulata,
vistas a través de mis estudios me conducen a afirmar junto con otros
investigadores que el ave es un ejemplar muy inteligente, sagaz y audaz, con un
nivel semejante al de los cuervos, cuya inteligencia ha sido magnificada por la
literatura el cine y la tv. , lo cual no sucede con nuestra ave.
De igual forma
resalta también el “espíritu” aguerrido de este extraordinario pájaro, el
cual, a través de los siglos ha enfrentado las persecuciones de sus
detractores, la insólita conducta de los “tirapiedras y matapájaros”, de
algunos meseros desadaptados de restaurantes y sitios de comidas en las playas,
la cacería de la Corporación Coralina del Departamento de San Andrés… y la
desidia e indiferencia de las autoridades ambientales locales, frente a su
conservación, donde quiera que el rizo de la noche tiene presencia.
Pero también, se trata
de un ave bochinchera, en el sentido que a menudo, en bandada, en
pareja o solitaria arma grandes alborotos que ensordecen a la gente, de manera
especial, cuando se recoge a descansar en las horas de la tarde, o despierta en
las mañanas, en los manglares o en especial en los gigantescos
árboles de caucho, cada vez más escasos en nuestra fantástica ciudad.
Sin embargo, el mayor
alboroto lo forman, cuando un ejemplar del grupo es agredido o raptado, sobre
todo cuando se trata de un pichón.
Si hacemos un corto
ejercicio de translación de los valores humanos hacia la conducta de las aves,
es posible afirmar -hasta donde llegan mis conocimientos- que la María Mulata
es el ave más solidaria que he conocido en mis largos años de observación de su
conducta. Así nadie puede agredir a un ejemplar de la bandada, y mucho menos
raptar a un miembro de esta porque todo el grupo arma un gran
alboroto para castigar el agresor y : ¡ay de quien se atreva a enfrentar la
multitud de aves porque es persona picada sin consideración alguna!
Finalmente, debo
catalogar a las parejas de esta especie como “padre y madre ejemplares”, aunque
el polluelo abandone el nido a los 12 días. Pero que nadie ose tomar un pichón
porque:
la vivienda donde
reside el agresor o el incauto protector que se atreve a socorrer a un
pajarito caído de un árbol, verá que la casa es rodeada por
centenares de aves ,hembras y machos, que en medio de un alboroto agreden al
osado, que se atreve a salir de la vivienda en medio del sitio a que fue
sometida, tal como le ocurrió a mi suegra María del Carmen Zárate(qepd) cuando
muchos años atrás socorrió a un pichón y sufrió las consecuencias descritas, hasta
cuando con sombrero, guantes y vestida de los pies a la cabeza se arriesgó
salir al patio a entregar a sus progenitores el desvalido pichón.
De aquí el dicho popular
de los cartageneros, cuando un individuo es atacado por otros:
¡Le cayeron todos como
la María Mulata!
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