Estudio de formación para
agricultores y profesionales que quieran actualizar sus conocimientos en
prácticas agroecológicas. Aprenderás técnicas y métodos para producir alimentos
de manera sostenible y respetuosa con el medio ambiente.
Inscripción abierta en IESVU
Instituto de Educación Superior Nº 9-015 «Valle de Uco»
San Martín Norte 418. La Consulta, San Carlos.
Mendoza, República Argentina.
Sector profesional:
Agropecuario
Carga horaria total del
trayecto: 60 horas reloj
Carga horaria total de
prácticas profesionalizantes: 30 horas reloj
Destinatarios:
El curso está destinado a
profesionales de Nivel Superior de tres años o más, con titulación igual o
similar a titulaciones de base agraria, de gestión del Recursos Hídricos y de
gestión ambiental, de enología e industrias frutihortícolas, Higiene y Seguridad
laboral, así como también para profesionales egresados de Tecnicaturas de nivel
Secundario, Superior o Universitario relacionadas con producción agrícola.
También podrán acceder al
trayecto formativo aquellas personas que se encuentren trabajando en el sector
de la producción agrícola regional. Egresados de la carrera y docentes, que
quieran profundizar en Agroecología.
Perfil profesional:
- Comprender y gestionar
agroecosistemas ecológicos.
- Supervisar el proceso de
transición ecológica de sistemas convencionales hacia la agricultura
orgánica, agroecológica o Biodinámica a partir de diversas herramientas
conceptuales y prácticas.
Área ocupacional y de
referencia:
El/la profesional estará
capacitado para desempeñarse en:
- Emprendimientos de base
agrícola con proyección hacia la agricultura agroecológica, orgánica,
Biodinámica o que ya se encuentren en transición. – Emprendimientos
agroecológicos, orgánicos, biodinámicos. Instituciones con proyectos
relacionados a la agricultura ecológica. Organizaciones sociales.
- La certificación permitirá
actualizar conocimientos y capacidades a los profesionales de nivel
superior en el área de Agronomía y titulaciones afines, en el propio campo
de incumbencias profesionales, así como también a los profesionales de
nivel superior de grado o pre-grado cuyas titulaciones se encuentren
relacionadas con la sustentabilidad agrícola, producción orgánica,
Agroecología, Biodinámica, y a quienes, sin poseer dichas titulaciones,
tengan vasta experiencia en el sector.
Estructura Curricular:
Está definida en 3 módulos.
- Módulo
1- Bases de la Transición Agroecológica-
Ejes culturales y técnicos de la agricultura convencional. Impacto en la
vida del suelo, plantas, y ser humano. Trofobiosis. Triple fertilidad de
suelo. Sucesión vegetal. Transición ecológica. Fases y Pilares de la conversión:
Manejo ecológico de suelo y Biodiversidad. Compostaje. Cromatografías de
suelo como herramienta de diagnóstico y seguimiento.
- Módulo
2- Manejo de la Transición Agroecológica-
Prácticas culturales. Manejo del suelo y la canopia. Coberturas de suelo.
Incorporación de materia orgánica. Manejo de plagas y enfermedades. Manejo
de hierbas espontaneas, maquinaria y labores manuales. Diversificación.
- Módulo
3- Certificación de Calidad- Normativa y
estándares para la certificación orgánica de la producción primaria y
elaborada. Manejo de los estándares requeridos para la producción
orgánica. Funcionamiento de la certificación de tercera parte. Normativa y
estándares para la certificación Biodinámica Demeter de tercera parte para
la producción primaria y elaborada. Manejo de los estándares requeridos
para la producción Demeter. Aspectos vinculados con el protocolo de
sustentabilidad y las BPA. Sistemas participativos de garantía para la
calidad agroecológica. Mecanismo de funcionamiento del sistema.
Participación de productores, técnicos y consumidores. Proceso de
facilitación social y de acuerdos de trabajo. Otorgamiento del sello de
calidad. Sistemas participativos de garantía para la calidad Biodinámica
Demeter. Mecanismo de funcionamiento del sistema., registro de tareas de
campo. Participación de productores, técnicos y consumidores. Proceso de
facilitación social y de acuerdos de trabajo. Otorgamiento del sello de
calidad.
Requisitos de ingreso:
- Poseer título de nivel
superior en Agronomía o títulos técnicos afines a la agricultura y a la
gestión ambiental.
- Acreditar experiencia
laboral de más de cinco años en el sector agroindustrial y acreditar
estudios de nivel secundario.
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