martes, 27 de octubre de 2026
EL DATO: Con pruebas de ADN, el INTA verifica la identidad de los cultivares de pecán para mejorar la polinización.
La nuez pecana (también conocida como nuez de
pecán, pacana o nuez encarcelada) es el fruto
comestible del pacano
(Carya illinoinensis), un árbol de hoja
caduca originario de América del Norte
El organismo combina marcadores genéticos, estudios del ciclo de las
plantas y características de las nueces para confirmar la identidad de los
materiales. La metodología permite elegir cultivares adaptados a cada región y
planificar combinaciones que favorezcan la producción.
El INTA desarrolló una metodología basada en
pruebas de ADN para verificar la identidad de los cultivares de pecán, una herramienta que busca mejorar la planificación de las
plantaciones y la eficiencia de la polinización. El procedimiento combina
perfiles genéticos obtenidos mediante marcadores microsatélites con información
sobre la fenología de los árboles y las características de sus nueces.
La identificación correcta de cada cultivar es
fundamental para determinar qué materiales utilizar en las distintas regiones
productivas y cómo distribuirlos dentro de una plantación. En el pecán, conocer
con precisión la identidad de los árboles permite seleccionar combinaciones
compatibles en sus períodos de floración y liberación de polen, un aspecto
determinante para el cuajado de los frutos. Los resultados del trabajo serán
presentados en el IV Simposio Sudamericano de Pecán, que se realizará del 28 al 30 de octubre en
Tucumán y Catamarca. La conferencia "Identificación de cultivares de pecán
en Argentina" estará a cargo de Carolina Martínez, investigadora del INTA.
Cómo
funciona la identificación genética
El trabajo comenzó con el análisis de perfiles de ADN mediante marcadores
microsatélites, secuencias cortas que se repiten en el genoma y presentan
variaciones entre individuos. Estas diferencias permiten obtener perfiles
genéticos que funcionan como una identificación molecular de cada cultivar.
Carolina Martínez, investigadora del Instituto de Agrobiotecnología y Biología
Molecular (IABIMO) del INTA, explicó que estos análisis son similares a las
pruebas de paternidad o filiación que se realizan en seres humanos.
Para obtener los perfiles, el
equipo extrajo ADN a partir de muestras de hojas y analizó un conjunto de
marcadores capaces de distinguir los materiales. La información obtenida
permite identificar cultivares, establecer su trazabilidad y estudiar su
diversidad y sus relaciones genéticas. "Cada árbol individual tiene
una combinación única de letras en su ADN que sirve como una huella digital
genética", explicó Juan Gabriel Rivas, especialista en genotipado
molecular del IABIMO del INTA. Sin embargo, la metodología no se limita al
laboratorio. Los perfiles genéticos se complementan con el seguimiento del
comportamiento de las plantas durante el año y con el análisis de las
características de las nueces.
lunes, 26 de octubre de 2026
A través de este medio todos los lunes promuevo ese sentimiento arraigado en lo profundo de la humanidad, la PAZ del MUNDO.
De mi ensayo, "La Paz
es un Futuro Esplendente Revelándose ante Nuestros Ojos"/2018, publicado
por la editorial Autores de Argentina de CABA, y Ebook/Amazon y CD.
INTA ARGENTINA, recibió el premio “OvoProtect” Alimentación del Futuro.
EL PREMIO: El Instituto Nacional de Tecnología
Agropecuaria (INTA) recibió el primer premio en la segunda edición
latinoamericana del concurso
Alimentación del Futuro
por el desarrollo de OvoProtect.
Desarrollado por el Instituto de Tecnología de Alimentos, INCUINTA y
Bioinnovo, el proyecto obtuvo el primer premio de un concurso organizado por
CIATI y la Fundación Ciencia para el Ser, entre 135 propuestas de América
Latina. La iniciativa combina aporte nutricional y anticuerpos específicos para
contribuir a la protección intestinal de niños y adultos mayores.
Nutrir y, al mismo tiempo,
contribuir a la protección frente a microorganismos que afectan la salud
intestinal. Con ese objetivo, investigadores del INTA y de Bioinnovo —la
empresa de base tecnológica conformada por el instituto y Vetanco—
desarrollaron OvoProtect, una propuesta que incorpora huevo en polvo
enriquecido con anticuerpos específicos —IgY— en un alimento de alto valor
nutricional. La iniciativa obtuvo el primer premio en la segunda edición del
Premio Alimentación del Futuro.
Organizado
por el Centro de Investigación y Asistencia Técnica a la Industria (CIATI) y la
Fundación Ciencia para el Ser, el concurso distinguió a cinco proyectos entre
135 propuestas de toda América Latina. La premiación se realizó en el Centro de
Convenciones Buenos Aires, en el marco de Crossing Over LATAM BioExpo.
“OvoProtect
busca dar respuesta a una problemática especialmente relevante en poblaciones
vulnerables como adultos mayores y niños con riesgo nutricional, en las cuales
los episodios gastrointestinales pueden afectar aún más el estado nutricional y
dificultar su recuperación”, explicó Luciana Rossetti, investigadora del
Instituto de Tecnología de Alimentos del INTA e integrante del proyecto.
La
propuesta apunta a interrumpir un círculo que afecta la salud de estas
poblaciones: las deficiencias nutricionales aumentan la vulnerabilidad frente a
las infecciones y estas, a su vez, pueden dificultar la absorción de nutrientes
y agravar el deterioro nutricional. Para ello, el equipo combina proteínas,
energía, vitaminas y minerales con anticuerpos IgY, presentes en la yema de
huevos de gallinas inmunizadas contra microorganismos seleccionados.
El
origen del proyecto estuvo vinculado con situaciones que atravesaron las
familias de los propios investigadores. “En nuestras propias familias vimos
cómo las internaciones de adultos mayores podían complicarse por episodios
gastrointestinales que terminaban afectando todavía más su estado general y
nutricional”, recordó Rossetti.
A
partir de esa experiencia surgió la pregunta de cómo sumar una función
protectora al aporte nutricional. INCUINTA ya contaba con experiencia en la
producción de anticuerpos en yema de huevo y su aplicación en salud animal. El
desafío fue aprovechar esa plataforma para desarrollar un ingrediente destinado
a la alimentación humana y articularla con las capacidades del Instituto de
Tecnología de Alimentos.
Un reconocimiento para
avanzar hacia el mercado
El
premio permitió dar visibilidad a una iniciativa que ahora busca vincularse con
una empresa alimenticia para completar su desarrollo y avanzar hacia la
producción comercial.
“Creemos
que este tipo de premios o convocatorias permiten visibilizar los desarrollos
que están en fase piloto y encontrar los socios para escalar los productos”,
señaló Rossetti. Además del reconocimiento y el apoyo económico, destacó el
valor de las mentorías y del acompañamiento especializado para completar la
estrategia comercial y analizar las posibilidades de inserción en el mercado.
La
búsqueda se orienta a una empresa con la cual definir el producto final,
optimizar las formulaciones y mejorar su aceptabilidad sensorial. “Los próximos
pasos estarán orientados a un trabajo conjunto con la empresa adoptante para
finalizar el desarrollo, la optimización de las formulaciones y su
aceptabilidad por parte del consumidor”, indicó Cap
EL NIÑO HACE DE LAS SUYAS: Corrientes busca sacar 60.000 vacunos de las islas por la crecida del Paraná.
La falta de
barcazas dificulta el traslado de hacienda hacia tierra firme. El INA prevé que
el río mantenga niveles elevados y advierte sobre posibles nuevos repuntes en
los próximos siete a quince días.
Los productores ganaderos correntinos
trasladan sus rodeos hacia tierra firme ante el avance del agua sobre los
campos isleños. El presidente de la Asociación de Sociedades Rurales de Corrientes (ASRC), Carlos Roldán, estimó en
unas 60.000 cabezas la magnitud de la evacuación necesaria, una cifra que
corresponde a los animales que se busca retirar y no a movimientos ya
completados.
Sin embargo, la disponibilidad de transporte fluvial aparece
como uno de los principales obstáculos, ya que la falta de barcazas limita la
capacidad para sacar rápidamente los animales de los sectores comprometidos.
Además, reunir las tropas y conducirlas hasta los puntos de embarque demanda
una logística que se vuelve más difícil a medida que se anegan los terrenos.
Entre las áreas de mayor preocupación figuran Apipé y Empedrado,
las estimaciones de la dirigencia rural ubican unas 7.000 cabezas en la primera
de esas zonas y otras 1.500 en Bella Vista. El desafío es completar las salidas
antes de que las condiciones del río restrinjan todavía más las posibilidades
de trabajo.
El agua mantiene bajo
presión a los campos isleños
El reporte del Instituto Nacional del Agua (INA), actualizado al
20 de octubre, registró 7,27 metros en el puerto de Corrientes, por encima del
umbral de evacuación de 7 metros. En Goya, la marca alcanzó los 5,46 metros,
superando el nivel de alerta de 5,20 metros, aunque todavía por debajo de la
referencia de evacuación, fijada en 5,70 metros.
El organismo prevé que las
secciones superiores del tramo Corrientes-La Paz continúen durante los próximos
cinco días con oscilaciones próximas al máximo de la crecida y una posterior
tendencia de descenso ocasional. Sin embargo, advierte que los niveles podrían
mantenerse cerca o por encima de los umbrales de alerta. Para Goya, señala una
mayor probabilidad de superar la cota de evacuación a partir del 23 de octubre.
La evolución posterior tampoco permite dar por terminado el
episodio, ya que el INA contempla posibles
nuevos repuntes en un horizonte de siete a quince días, en función de los
aportes desde aguas arriba. Además, pronostica lluvias abundantes sobre
el sector no regulado del Alto Paraná a partir del 22 de octubre, un factor que
obliga a mantener el seguimiento de las condiciones de la cuenca.
En este
contexto, el problema productivo continúa después del desembarco, porque poner
los rodeos a salvo exige contar con lugares de recepción y sostener su
alimentación y atención sanitaria mientras persista el anegamiento. Con
transporte fluvial limitado y perspectivas de niveles elevados, la capacidad de
coordinar embarques, destinos y cuidados será decisiva para reducir las
pérdidas sin exponer a quienes trabajan en la evacuación.
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