Ante la aparición de casos de Síndrome
Urémico Hemolítico en Bahía Blanca,
la Secretaría de Salud ofrece información confiable para la prevención.
¿Qué es?
Es una enfermedad causada por
una bacteria llamada Escherichia coli que se encuentra en el intestino
de las vacas y otros animales de granja, afecta especialmente los
riñones y puede ser mortal.
Se presenta con mayor frecuencia en niñas
y niños menores de 5 años, sin embargo, niños más grandes y adultos
pueden padecerla.
¿Cómo se transmite?
Se contrae al consumir agua o
alimentos contaminados y mal cocidos; en especial, la carne. La bacteria
puede ingresar al organismo a través de:
·
Las carnes poco cocidas, sobre todo
carne picada.
·
Verduras crudas
·
La leche o productos lácteos sin
pasteurizar
·
La contaminación cruzada (al usar la
misma superficie o utensilios para lo
crudo y lo cocido).
·
El agua no potable.
·
Las manos contaminadas (contagio de
persona a persona).
·
El baño en aguas contaminadas.
¿Cuáles son sus síntomas?
Generalmente empieza con diarrea
con presencia de sangre, dolores abdominales y vómitos. La persona también
puede presentar palidez, alteración de la conciencia, disminución en la
eliminación de orina, convulsiones y otros síntomas.
¿Cómo se puede prevenir?
·
Lavarse siempre las manos con agua y
jabón antes de comer o manipular alimentos y después de tocar alimentos crudos,
ir al baño o cambiar pañales.
·
Cocinar bien las carnes hasta que no
queden rosadas ni jugosas por dentro, ya que la bacteria que causa la
enfermedad muere por acción del calor –cocción– a más de 72 °C. Se recomienda
tener especial cuidado con la carne picada.
·
Consumir y ofrecer únicamente lácteos
pasteurizados.
·
Para beber, cocinar o lavar los
alimentos, usar solo agua potable. Si existen dudas, agregar 2 gotas de
lavandina por litro media hora antes de usarla.
·
Usar diferentes superficies para picar y
distintos utensilios de cocina, para los alimentos crudos y cocidos, a fin de
impedir la contaminación cruzada. Evitar las mesadas y tablas de madera.
·
Mantener la cadena de frío de los
alimentos.
·
Bañarse en aguas recreacionales seguras.
¿Qué hacer ante la presencia de
síntomas?
Ante la presencia de los siguientes
síntomas dirigirse al centro de atención médica más cercano a su domicilio.
Diarrea con sangre que puede estar acompañada de
los siguientes síntomas:
·
Disminución o poca orina
·
Vómitos
·
Palidez
·
El uso de antibióticos sin indicación
médica puede producir complicaciones y favorecer que aparezca el SUH.
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