LO NUEVO para el CAMPO ARGENTINO: Se aprobó un marco normativo para el uso de INSECTOS en alimentación animal.

 

El organismo sanitario publicó la Resolución 1039/2024, que incorpora en el Reglamento de Inspección a los establecimientos elaboradores de productos y subproductos derivados de insectos. Cada vez con más frecuencia, en la elaboración de alimentos para animales se utilizan insectos y sus subproductos como materia prima.

Debido a las demandas globales de alimentación y a un contexto es que se necesitan encontrar fuentes más eficientes de proteínas que reduzcan el impacto ambiental, se prevé que esta tendencia continuará en ascenso durante los próximos años.

 

Con este fin, el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) publicó la Resolución 1039/2024.

¿De qué se trata? La normativa incorporó a los establecimientos elaboradores de productos y subproductos derivados de insectos en el Reglamento de Inspección.

UN MARCO NORMATIVO PARA LOS INSECTOS

La resolución apunta a cubrir tanto los aspectos higiénico-sanitarios de elaboración e industrialización de las carnes, subproductos y derivados de origen animal, como los requisitos para la construcción e ingeniería sanitaria de las plantas, contemplados en el Decreto N° 4.238/1968.

De ese modo, los agregados que se hicieron al Capítulo XXXIV establecieron -entre otros puntos- que los productos y subproductos elaborados por esos establecimientos –insectos desecados en cualquiera de sus estadios, harinas, concentrados proteicos, pastas y aceites— solo podrán destinarse y utilizarse en la alimentación animal, pero en ningún caso podrán ser utilizados en la alimentación de rumiantes.

 

También determinó que los establecimientos deberán estar habilitados por el Senasa y define que las especies que pueden usarse para elaborar estos productos son las siguientes:

·          Gryllus assimilis (grillo negro común)

·          Acheta domesticus (grillo doméstico)

·          Gryllodes sigillatus (grillo rayado)

·          Tenebrio molitor (gusano de la harina)

·          Hermetia illucens (mosca soldado negro);

·         Alphitobius diaperinus (escarabajo del estiércol)

·         Mosca doméstica.